Varkensribbetjes zijn een populair voorgerecht bij het kijken naar sportwedstrijden. Deze ribbetjes, afkomstig van een al tientallen jaren bestaand afhaalrestaurant, combineren smaken uit het Midden-Oosten en Azië en worden bereid met een verscheidenheid aan ingrediënten. lees meer
Bereid een verfijnd surf-and-turf gerecht in restaurantstijl. Gebakken biefstuk en malse, met aardappelkorst bedekte witvis worden geserveerd op een bedje van koningschampignons en maïs onder een rijke, met kruiden doordrenkte wijnsaus. Geserveerd met: lees meer
Door een kalkoen te vlinderen, gaart hij sneller, wordt hij aan alle kanten gelijkmatiger en hoef je hem niet om te draaien. Laat de kalkoen een nacht weken in een smaakvolle pekel van jeneverbes, citroenschil en... lees meer
Als je ooit Italiaanse porchetta-gehaktballetjes hebt geprobeerd, ben je waarschijnlijk gecharmeerd geraakt van de pittige smaak met hints van venkel, citroen en rozemarijn. Dit recept suggereert om een feestelijke kalkoen met datzelfde aroma te doordrenken. Om ervoor te zorgen dat de kalkoen sneller en beter gaart... lees meer
De sandwich is gemaakt met buikspek dat urenlang gestoofd wordt in bier, kruiden en gemalen koffie, en vervolgens op ciabatta wordt gelegd, besmeerd met zelfgemaakte appeljam, aangevuld met gesmolten cheddar, ingelegde appels en een royale portie - lees meer
Gezouten rundvlees met kool en aardappelen, bereid volgens dit recept, is ongelooflijk lekker. Het zit hem allemaal in de combinatie van kruiden waarmee de gezouten runderborst wordt gestoofd, waarna de aardappelen en koolpartjes in dezelfde vloeistof worden gesudderd. Laurierblad, - lees meer
Een feestelijk gebraden varkenshaas zal indruk maken op uw gasten met zijn presentatie en uitzonderlijke smaak. U kunt de varkenshaas bij de slager bestellen of zelf meerdere plakken varkenshaas tot een ring binden en de ribuiteinden bijsnijden... lees meer
Voor dit feestelijke braadstuk wordt een groot stuk varkenslende, rib-eye, gebruikt, dat een nacht van tevoren in een honing-kruidenmarinade is gemarineerd. Voor een elegantere uitstraling kunt u uw slager vragen de uiteinden bij te snijden. lees meer
De naam van dit Duitse gerecht betekent letterlijk "zuur gebraden vlees", en dat is niet zonder reden: voordat het vlees in de oven gaat, wordt het enkele dagen gemarineerd in een zure marinade van wijn, wijnazijn en kruiden. Om het te bereiden, moet je... lees meer
Deze burger wordt gemaakt met flanksteak, een voordelig stuk vlees uit het middenrif van het rund dat gewaardeerd wordt om zijn smaak. Voordat het vlees gebakken wordt, wordt het in zijn geheel gemarineerd in een mengsel van gedroogde kruiden, waaronder jeneverbes. lees meer
Corned beef is niet alleen een manier om vlees lang te bewaren, maar ook een heerlijke delicatesse. Runderborst is het meest geschikt om te pekelen. Laat het 10 dagen weken in een pekeloplossing met kruiden en kaliumnitraat, dat als conserveermiddel dient. lees meer
Gezouten rundvlees was tot de 19e eeuw erg populair in Rusland. Vers vlees was destijds erg duur en was alleen te vinden op de tafels van de adel, terwijl gewone mensen goedkopere stukken vlees actief zoutten om ze langer te bewaren. Met de toenemende... lees meer
Deze gehaktloaf wordt gemaakt van een plat stuk runderborst, dat gemakkelijk in de lengte doormidden gesneden en uitgerold kan worden als een boek of vlinder. Voor de vulling snijd je pastinaak en wortel in plakjes en rol je die door het vlees, waarna je de rol stevig dichtbindt. lees meer
Een groot stuk ovengebakken ham ziet er van zichzelf al feestelijk uit, maar het wordt nóg lekkerder en feestelijker als je het 'bekleedt' met een heerlijke glazuur. Bak de gerookte ham in de oven en bedek hem met een van de volgende opties: lees meer
Bij de keuze van gebraden vlees voor de feestdagen, is varkenshaas met bot een uitstekende optie. Het staat niet alleen bekend om zijn superieure smaak in vergelijking met andere stukken vlees, maar ook om zijn elegante presentatie. Vooral... lees meer
Ricotta is zacht en niet te zoet, heeft een laag vetgehalte en is een uitstekend ingrediënt voor bevroren desserts. Ondanks het lage vetgehalte is de sorbet dankzij de glucosestroop gemakkelijk tot bolletjes te vormen. Munt en jeneverbes - lees meer
Het Amerikaanse tijdschrift "Food Network" adviseert om het vlees minstens 24 uur goed te laten marineren in een gekoelde gember-specerijenmarinade voordat het gebakken en geglazuurd wordt met zoete mosterdsaus. lees meer
Een stapsgewijs fotorecept voor het feestelijke Italiaanse gerecht "Porchetta". Porchetta wordt gemaakt van varkensbuik met vel, die eerst gemarineerd wordt in een vloeibare pekel met specerijen, en vervolgens in een droge pekel met kruiden. De totale marineertijd voor het varkensvlees was... lees meer
Weergaven: 1.289
Weergaven: 661
Weergaven: 500
Weergaven: 471
Weergaven: 361
Weergaven: 649
Weergaven: 7 181
Weergaven: 1.442
Weergaven: 3.096
Weergaven: 3.375
Weergaven: 16.902
Weergaven: 3.528
Weergaven: 4 109
Weergaven: 3.498
Weergaven: 3.446
Weergaven: 2 123
Weergaven: 19.444
Weergaven: 15.551
Weergaven: 5.984
Weergaven: 7.498
Weergaven: 10 313
Weergaven: 15.754
Weergaven: 7 127
Weergaven: 7 246
Weergaven: 7.937
Weergaven: 3.968
Weergaven: 29 157
Weergaven: 9.588
Weergaven: 12.270
Weergaven: 6.800
