Citrussorbet met limoncello

Stemmen: 1

Tijd: 8 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Dit heerlijke, verfrissende dessert wordt gemaakt met drie soorten citrusvruchten: citroen, sinaasappel en limoen. Elk heeft zijn eigen unieke aroma's, die samen een boeket van verfrissende smaken vormen, prachtig aangevuld door munt. Om het te bereiden, maak je eerst een simpele muntsiroop, die je vervolgens mengt met het sap en de rasp van de citrusvruchten. Het sorbetijs wordt bevroren in een ijsmachine en vervolgens in de vriezer gezet. Serveer met een scheutje Italiaanse limoncello en geniet van deze evenwichtige, zoetzure en verkwikkende smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje kristalsuiker
0,5 kopje verse muntblaadjes
1,5 kopjes vers geperst citroensap (7 citroenen)
1 eetlepel citroenschil
1 eetlepel sinaasappelrasp
Rasp van 1 limoen
Sap van 1 sinaasappel
Druppel Limoncelloom over de sorbet te sprenkelen
Muntblaadjes, om te serveren
Speciale uitrusting: ijsmachine

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Sinaasappelsap, citroensap, limoncello likeur, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de suiker en 240 ml water in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de suiker is opgelost, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur, voeg de muntblaadjes toe en laat ongeveer 15 minuten trekken, tot de siroop is afgekoeld. Zeef de siroop in een middelgrote kom. Voeg het citroensap, de citroenschil, de sinaasappelschil, de limoenschil, het sinaasappelsap en 120 ml water toe. Roer goed door.
Giet het mengsel in de bevroren kom van een ijsmachine en bereid de sorbet volgens de instructies van de fabrikant. Doe de sorbet in een diepe ovenschaal, sluit deze goed af en vries hem in tot hij stevig is, minimaal 4 uur of een hele nacht.