Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Deze lichte, niet te zoete, maar toch hartige sorbet is het perfecte zomerdessert waar het hele gezin van zal genieten. De levendige frambozenkleur en -smaak zijn op zichzelf al heerlijk, maar naar wens kun je er een scheutje wijn aan toevoegen en garneren met roze peperkorrels. Dit is misschien wel een van de lekkerste desserts die je ooit met je ijsmachine zult maken.

Ingrediënten:

• 6 kopjes frambozen (2 tot 2,5 l)
• 1/4 kopje 100% druiven- of appelsap
• 1 kopje ultrafijne suiker
• 1,5 eetlepel zure melk
• 1/4 kopje slagroom
• Zout en versgemalen zwarte peperkorrels

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

framboos, druivensap, appelsap, suiker, zure melk, room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Pureer de frambozen met het sap en de suiker in een keukenmachine tot een gladde massa. Zeef het mengsel in een kom om de pitjes te verwijderen. Roer de zure melk, de room en een snufje zout erdoor, dek af en zet ongeveer een uur in de koelkast.
Stap 2
• Doe het mengsel in een ijsmachine en vries het in volgens de instructies van de fabrikant. Breng het mengsel vervolgens over naar een luchtdichte bak. Vries het in tot het stevig is (minimaal 2 uur). Serveer de sorbet, gegarneerd met peper.

Stemmen: 1