Pompoen kheer
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 316, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 86 mg, suiker 30 G.
Calorieën 316, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 86 mg, suiker 30 G.
Kheer is een populair Indiaas dessert. Heerlijk, romig en rijk van smaak, het wordt meestal gemaakt met rijst en is perfect voor zowel feestdagen als alledaagse maaltijden. Deze seizoensvariant gebruikt geraspte pompoen, licht op smaak gebracht met kardemom, anijs, kaneel en saffraan. Voor een mooie presentatie kunt u de kheer garneren met eetbare bloemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes volle melk
- 2 kopjes geraspte pompoen
- 0,5 theelepel gemalen kardemom
- 1 snufje saffraandraadjes
- 1 kaneelstokje van 2,5 cm.
- 1 steranijs
- 0,5 kopje gehakte amandelen
- 0,5 kopje rozijnen
- 0,5 kopje gehakte pistachenoten
- 1 eetlepel poedersuiker of donkere bruine suiker
- 0,5 kopje gecondenseerde melk
- 0,5 theelepel rozenwater
- Eetbare bloemen voor decoratie
- Gedroogde rozenblaadjes ter decoratie
- Bladgoud voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, melk, kardemom, saffraan, kaneel, steranijs, gecondenseerde melk, rozenwater, rozijn, pistachenoten, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de melk in een grote pan met dikke bodem en voeg de geraspte pompoen, gemalen kardemom, saffraan, kaneelstokje en anijs toe. Kook op laag vuur tot de rauwe geur van de pompoen verdwijnt, ongeveer 25 minuten.
- Leg voor de garnering 1 theelepel amandelen, 1 theelepel rozijnen en 1 theelepel pistachenoten apart. Voeg de resterende amandelen, rozijnen en pistachenoten toe aan het pompoenmengsel en kook tot het is ingedikt, 10-15 minuten.
- Voeg poedersuiker of bruine suiker toe en meng goed. Haal van het vuur en roer de gecondenseerde melk en het rozenwater erdoor. Doe het mengsel in een middelgrote serveerschaal of in meerdere kleine schaaltjes. Zet in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, minimaal 2 uur.
- Serveer de pompoenpudding gegarneerd met eetbare bloemen, gedroogde rozenblaadjes, amandelen, rozijnen, pistachenoten en bladgoud.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
