Pompoensoep met kerriekruiden
Stemmen: 4
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pompoensoep met kerriekruiden - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 geroosterde pompoenhelften
- 2 kopjes groentebouillon
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- Limoenschil en pompoenpitten als garnering (optioneel).
- Limoensaus:
0,5 kopjes magere zure room - 0,25 theelepel limoenschil
- 1 eetlepel limoensap
- Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, knoflookpoeder, uienpoeder, kerrie, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schep het vruchtvlees van de pompoen eruit met een lepel. Doe in een middelgrote steelpan de bouillon, het pompoenvlees, knoflookpoeder, uienpoeder, kerriepoeder, zout en peper. Zet de pan op middelhoog vuur en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Schep de soep in diepe kommen. Serveer eventueel met een schepje limoensaus en pompoenpitten.
Een andere variant van deze soep, zie recept.
Auteur van het recept - Robin Miller is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
