Wortelsoep met maïs en kerriekruiden
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Wortelsoep met maïs en kerriekruiden - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote wortel, fijngehakt
- 1 grote aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm dik gesneden.
- 450 g bevroren maïskorrels
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 2 preien, goed gewassen en in dunne plakjes gesneden (alleen het witte en lichtgroene gedeelte)
- 2 fijngehakte selderijstengels
- 2 eetlepels fijngehakte geschilde gember
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 4 kopjes groentebouillon
- 1 theelepel suiker
- 1 kopje slagroom
- Decoraties om uit te kiezen:
Crème fraîchekoriander, bruine botergebakken knoflook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, aardappel, maïs, gemberwortel, selderij, crème fraîche, zure room, bruine boter, tijm, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de prei, selderij en wortels toe en kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn maar niet bruin, ongeveer 10 minuten.
Voeg gember, knoflook, tijm, kerriepoeder en aardappelen toe. Bak al roerend tot de aardappelen aan alle kanten bedekt zijn met de kruiden, 1-2 minuten. - Voeg de groentebouillon, 2 kopjes water en suiker toe en breng aan de kook. Voeg de maïs toe, zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Voeg de slagroom toe en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Doe de soep in porties in een blender en mix tot een gladde massa. Giet alles terug in de pan. Breng op smaak met zout. Zeef de soep door een fijne zeef in de pan en verwarm indien nodig. Serveer met de voorgestelde garnering.
Bekijk het recept hiervoor. roomsoep in kippenbouillon.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
