Zoete aardappelpuree met amandelmelk en kerriekruiden.
Stemmen: 1
Amandelmelk geeft een romige smaak. De pittigheid van gember en curry vormt een mooie aanvulling op de zoetheid van de aardappel, en limoen zorgt voor een frisse afwerking.
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 178, totaal vet 1 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 41 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 178, totaal vet 1 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 41 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gepureerde zoete aardappelen op smaak gebracht met kerriepoeder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote knollen zoete aardappelen (ongeveer 800 gram)
- 1/2 kopje amandelmelk
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 4 dunne plakjes geschilde verse gember
- 1/2 limoen
- Geroosterde amandelschaafsel, koriander als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, amandelmelk, gemberwortel, limoensap, kerrie, amandel, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Wikkel de zoete aardappel in aluminiumfolie, leg hem op een bakplaat en bak hem gaar, ongeveer 1 uur. Laat de aardappelen afkoelen.
- Mengen amandelmelkDoe de kerriepoeder en gember in een kleine steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot het mengsel met een derde is ingekookt, ongeveer 5 minuten. Verwijder de gember.
- Giet het zoete sap uit de folie in een keukenmachine. Voeg de geschilde zoete aardappelen, het amandelmelkmengsel en een halve theelepel zout toe en mix tot een gladde massa.
Verdeel over de porties en knijp er limoensap over. Garneer eventueel met amandelen en koriander en serveer warm.
Bekijk de volgende versie van dit gerecht, zie recept.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
