Pompoenpureesoep met kaas
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Pompoenpureesoep met kaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 7 kopjes pompoenpulp, in blokjes gesneden
- 120 g Havarti, mozzarella of een andere halfharde kaas van koemelk, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 gehakte ui
- 1,25 liter kippen- of groentebouillon
- Zout en versgemalen peper, naar smaak.
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels verse basilicum, grof gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, uien, knoflook, basilicum, tomatenpuree, Havarti-kaas, mozzarella kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze bruin zijn. Voeg de pompoen toe en kook 2 minuten.
Giet vervolgens de bouillon erbij, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel aan de kook komen. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het 20 minuten sudderen, tot de pompoen gaar is. - Voeg na verloop van tijd de tomatenpuree toe en pureer het mengsel met een staafmixer tot een gladde massa.
Schep de gepureerde soep in kommen en bestrooi met basilicum en kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
