Steranijs

Zoete Mexicaanse tamales (tamales dulces) vormen een heerlijke afsluiting van het diner of een geweldige start van het weekend, bijvoorbeeld bij een brunch op zondag. Ze worden gemaakt met masa harina (maïsmeel) en verse maïs. lees meer

Gezonde, zelfgemaakte limonade is niet alleen heerlijk in de zomer, maar ook in de winter, vooral als je je gasten een uniek drankje wilt aanbieden. Maak deze limonade, op smaak gebracht met kaneel, gember en anijs, voor de winterse feestdagen. Je kunt de kruidige limonade van tevoren maken. lees meer

Gestoofde varkensbuik op Taiwanese wijze is een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd meest vullende gerechten uit de Aziatische keuken. De populariteit ervan is mede te danken aan de heerlijke combinatie van malse varkensbuik, een hartige en zoete saus en een gekookt ei, en dat alles terwijl... lees meer

Heb je je ooit afgevraagd hoe restaurantrosbief zo ​​smaakvol en rijk van smaak is? Chef Anne Burrell laat je zien hoe je deze klassieker naar een hoger niveau tilt. Ze braadt rundvlees met pompoen, aardpeer en... lees meer

• Runderribben in marinade
• Stoofpot
• Pompoenpuree
• Gyoza

"Tijdens Chinees Nieuwjaar eten we altijd dumplings voor geluk," zegt Tony Nguyen. "Het is een overtuiging dat hoe meer dumplings je eet, hoe rijker je het volgende jaar zult zijn! Deze heerlijke gyoza met rundvlees en pompoen zijn geïnspireerd op de smaken van..." lees meer

• Zelfgemaakte chili-olie
• Saus
• Noedels

Deze pittige Sichuan-noedels zijn de extra tijd die je besteedt aan het maken van je eigen aromatische chili-olie zeker waard. Het recept levert meer olie op dan je voor deze noedels nodig hebt, maar je kunt de rest in andere gerechten gebruiken. lees meer

Molly Yeh maakt gestoofd varkensvlees in teponk volgens het recept van haar grootmoeder. Het vlees is sappig, mals en zoet-kruidig, met een vleugje kruidnagel en anijs. Nadat het gestoofde vlees uit de pan is gehaald, verwarm je de hardgekookte eieren in de overgebleven smaakvolle vloeistof. lees meer

Hongshao, een gerecht van langzaam gestoofd varkensbuikvlees met sojasaus, rijstwijn en suiker, is populair in heel China en kent vele regionale varianten. In Jiangnan, en met name in Shanghai, is het gestoofde varkensvlees donkerder van kleur. lees meer

Deze zoete, romige ijsthee dankt zijn kenmerkende smaak aan kardemom, steranijs en vanille. Laat de thee voor het serveren even in de koelkast trekken, zodat de smaken zich goed kunnen mengen. Deze heerlijke thee is perfect verfrissend op warme dagen. lees meer

Hoisinsaus, sojasaus, chilisaus met knoflook en gember geven deze runderstoofpot uit de slowcooker een rijke Aziatische smaak. Hoewel runderstoofpot meestal met aardappelen wordt gemaakt, kun je het ook eens proberen met Japanse udon-noedels. En waterkers voegt... lees meer

Dit Filipijnse gerecht wordt doorgaans gemaakt van de goedkoopste stukken varkensvlees, zoals wangen en oren, en belichaamt de 'zero waste'-filosofie van de cultuur. Het varkensvlees wordt gestoofd en gegrild, vervolgens in plakjes gesneden en opnieuw gefrituurd tot het knapperig is. Het wordt geserveerd met... lees meer

Kheer is een populair Indiaas dessert. Heerlijk, romig en rijk van smaak, het wordt meestal gemaakt met rijst en is perfect voor zowel feestdagen als alledaagse maaltijden. Deze seizoensvariant gebruikt geraspte pompoen, licht op smaak gebracht met kardemom. lees meer

Hoisin is een populaire Chinese saus gemaakt van gefermenteerde sojabonenpasta en specerijen zoals knoflook, chilipeper en sesam. In dit recept wordt het gebruikt in een marinade voor kip, samen met sojasaus, Sichuanpeperkorrels en rijstwijn. lees meer

Deze gegrilde varkensribbetjes betoveren met hun gelaagde smaak. Ze worden eerst gemarineerd in een pekel van sinaasappel, bruine suiker, gember en anijs, vervolgens ingewreven met een mengsel van cayennepeper en zwarte peper, en tot slot gegrild en bestreken met... lees meer

• Ribben
• Maïspap

Runderribben worden gebakken in een smaakvolle Aziatische saus, waardoor het vlees ongelooflijk sappig en mals wordt en letterlijk van het bot valt. Bak ze vervolgens in een glazuur van dezelfde saus tot ze een heerlijke, kleverige korst hebben en serveer. lees meer

• Taart
• Boterroom
• Voor decoratie

Deze cake is doordrenkt met de betoverende, kruidige smaak van Indiase masala chai. Een boeket van kaneel, kardemom, nootmuskaat, gember, kruidnagel, vanille en koffie maakt deze cake de perfecte traktatie voor de herfst- en wintervakantie. En de lichte en luchtige lagen, de delicate... lees meer

Deze malse varkensbuik in een rijke, hartige saus wordt volledig in de slowcooker gegaard en zit boordevol smaken, geïnspireerd op het klassieke Chinese gerecht varkensbuik met ingemaakte mosterdgroenten (Mui Choi Kau Yuk in het Kantonees). lees meer

• Pho met gerookte runderborst
• Het samenstellen van de foto
• Gerookte runderborst

Vietnamese pho-soep wordt gemaakt met runderribben, kippenpoten, kip- en rundvleespasta en een heleboel kruiden en specerijen, wat resulteert in een rijke en smaakvolle soep. Geserveerd met hickory-gerookte runderborst. lees meer

Maak een simpele siroop van zwarte thee, op smaak gebracht met kardemom en anijs, en bestrijk de zalmfilets hiermee voordat je ze grilt. Bewaar een deel van de theesiroop voor het serveren. De vis krijgt een heerlijke smaak en een prachtig gekaramelliseerde korst... lees meer

Groene en bruine linzen zijn ideaal als bijgerecht. Ze behouden goed hun vorm en nemen tegelijkertijd de smaken van andere ingrediënten op. Kook ze met gebakken prei en specerijen, bestrooi met verse kruiden en serveer met... lees meer

Soba-noedels (net als ramen), sojasaus, sesam en gember zijn allemaal veelvoorkomende ingrediënten in de Japanse keuken, maar dit stoofgerecht met varkensvlees is geïnspireerd op diverse keukens over de hele wereld. Anijs en kaneel worden bijvoorbeeld gebruikt in de Vietnamese keuken. lees meer

• Honingsiroop
• Baklava

Duff Goldman kreeg het recept voor deze honingbaklava van zijn Moldavische overgrootmoeder en hij heeft het een beetje aangepast. Zij maakte fantastische gebakjes, en als ze baklava bakte, kwamen alle buren langs voor een stukje. De vulling wordt niet zomaar uitgesmeerd— lees meer

Deze Chinese hete saus met knoflook, specerijen en knapperige chilipepers heeft veel fans, ook buiten China, maar is buiten China moeilijk te vinden. Maak je eigen zelfgemaakte versie van deze pittige saus en... lees meer

• Bouillon
• Soep

Na een feestmaal met kalkoen blijven er vaak restjes over, zoals ruggengraat, borstbeen, vleugels en, als de kalkoen groot was, ook wat vlees. Gebruik deze restjes de volgende dag om een ​​smaakvolle Vietnamese pho-soep te maken. In dit recept wordt het gebraden karkas... lees meer

Deze pilaf wordt zonder vlees gemaakt en is een heerlijk bijgerecht bij elk vleesgerecht. Bereid hem met basmatirijst en een heel boeket aromatische specerijen: kardemom, anijs, kaneel, laurierblad en ui. De rijst zal alle smaken absorberen, met als resultaat... lees meer

• Bouillon
• Soep

Deze populaire Vietnamese soep wordt traditioneel gemaakt met een rijke, smaakvolle bouillon die langzaam wordt getrokken boven runderbotten. Deze versie gebruikt bouillon uit de winkel in plaats van zelfgemaakte, en voor een rijkere smaak giet je die over de gebakken... lees meer

• Runderribben
• Glazuur
• Pindasaus met groene uien

Grill deze korte ribben op Aziatische wijze. Dit recept gebruikt runderribben met veel vet, wat zorgt voor een rokerige smaak. Snijd ze in handzame stukken en marineer ze een half uur in een sinaasappel-gemberglazuur met... lees meer

Deze salade van druiven, meloen en ananas wordt verrijkt met een pittige honing-tijmdressing. Voor een complexere smaak kunt u minstens twee verschillende soorten pitloze druiven en meloenen gebruiken. De honingdressing is verrijkt met een asterisk. lees meer

Trakteer uzelf en uw dierbaren op een ware tropische lekkernij. Deze salade, gevuld met fruit zoals meloen, papaja, ananas, mango, lychee en kokosvlokken, brengt u direct naar de warme eilanden. Het fruit wordt besprenkeld met... lees meer

• Pho-bouillon
• Soep

Dit Vietnamese pho-soeprecept is snel klaar te maken en je hoeft de bouillon niet urenlang te laten sudderen voor een rijke smaak. De sleutel zit hem in de runderbouillonblokjes. De bouillon wordt met kruiden gesudderd en krijgt zo een heerlijke smaak... lees meer

Het mooie van glühwein is dat je een goedkope, droge wijn kunt omtoveren tot een onbetaalbare, verwarmende, gezonde (mits met mate geconsumeerd), aromatische en geliefde drank. Deze glühwein wordt gemaakt met witte wijn en, in tegenstelling tot zijn tegenhanger, lees meer

Clafoutis is een klassieke Franse culinaire delicatesse. Deze makkelijk te maken, taartachtige ovenschotel met peren, natuurlijke vanille en een snufje geraspte anijs krijgt een verfijnde smaak en een uniek aroma. Het is heerlijk bij de thee met het gezin of... lees meer

Maak een heerlijke, verwarmende glühwein met Spaanse rode wijn, getrokken van kruiden, appels, peren en granaatappelpitjes. Voor een nog complexere en rijkere smaak voeg je granaatappelsap, een scheutje brandy en suikerrietsap toe. lees meer

Franse clafoutis is een originele manier om zoetzure pruimen in een dessert te verwerken. Het is lichter en verfijnder dan een taart en kan direct na het diner worden geserveerd. Sappige pruimen vormen een perfecte aanvulling op de romige, gebakken bodem van de clafoutis, terwijl anijs en vanille... lees meer

• Roerbakken
• Gekonfijt spek

Transformeer een eenvoudig ontbijt van spek en eieren in een verbluffend Aziatisch gerecht, doordrenkt met zoete en pittige smaken. Roerbak de eieren met tomaten en lente-uitjes, onder voortdurend roeren, en serveer het over... lees meer

• Eendenbouillon
• Vulling met eendenjus
• Taart

Een hartige, zelfgemaakte pastei, ook wel bekend als pot pie, is een stevig, huisgemaakt gerecht in de vorm van een gesloten pastei met een rijke vulling van vlees en groenten, dat als hoofdgerecht wordt geserveerd. Om een ​​pot pie te maken, kun je kant-en-klaar pasteideeg gebruiken en dit in twee delen verdelen: lees meer

Een paar smaakvolle ingrediënten toveren een gewone kippennoedelsoep om tot een verrukkelijk Aziatisch gerecht, dat je verwarmt met zijn pittige smaak en aroma. Denk hierbij aan donkere sesamolie, gember en anijs. Voeg eerst alle groenten toe... lees meer

Deze dikke en rijke soep van varkensschouder met rijstnoedels en paksoi wordt bereid in een slowcooker, waar alle smaken van de ingrediënten en kruiden uit de Chinese keuken langzaam op laag vuur sudderen. Eerst in een bouillon met - lees meer

Deze taart, die doet denken aan een kerstkrans, is een welkome toevoeging aan de feestdagen en zal ook op andere feestelijke gelegenheden een prachtige aanwinst zijn. Dit gerecht is perfect voor wie zijn gasten wil verrassen. Het bladerdeeg met patroon is gevuld met gekruide peren. lees meer

• Externe bun
• Binnenste broodje

Mexicaanse elotes (Spaans voor "elote" - maïskolf) worden gebakken in de vorm van een maïskolf, een traditioneel Mexicaans graanproduct. Ze hebben de vorm van broodjes, maar de textuur is meer die van een zachte, gevulde koek. Om elotes te bereiden: lees meer

Wat hebben Indiase masala chai en Ierse hot toddy gemeen? Beide zijn gekruide zwarte thee en hebben een verwarmend effect. Combineer een alcoholische toddy met romige masala chai in één kopje, en je krijgt... lees meer

Deze aromatische, verwarmende glühwein wordt gemaakt met appelcider, sinaasappelsap en rode wijn. Honing wordt toegevoegd voor de zoetheid. En voor de smaak een traditionele mix van winterkruiden: kaneel, anijs, kruidnagel en sinaasappelschil. lees meer

• Franse toast churros
• Oranje glazuur

Spaanse churros zijn lange, gefrituurde donuts gemaakt van soezenbeslag, vaak gerold in kaneelsuiker en gegeten met chocoladesaus. Ze smaken gewoonweg fantastisch. Maar als je geen tijd of vaardigheid hebt om soezenbeslag te maken... lees meer

Om bier een aangename zoet-pittige smaak en aroma te geven, voeg je eenvoudigweg suikersiroop van anijs en kaneel toe. Kook de siroop en bewaar hem in de koelkast. Meng de siroop vlak voor het serveren door het bier. Het bekende schuimende drankje krijgt zo een... lees meer

• Peren in wijn
• Strudel

Liefhebbers van rode wijn zullen deze individuele strudels, gevuld met peren gestoofd in aromatische Cabernet Sauvignon, zeker waarderen, zowel vanwege hun rijke, kruidige smaak als vanwege het gemakkelijke bereidingsproces. Gebruik kant-en-klaar deeg en wikkel de gepocheerde peren erin. lees meer

Deze fruitsalade, met de levendige smaak en het aroma van peren en steranijs, is perfect als licht voorgerecht of elegant dessert. Maak een suikersiroop van steranijs, kleur deze met een beetje grenadine en laat de steranijs erin weken. lees meer

Een lichte, vitaminerijke salade met een echt zomerse, ongewone smaak, verkregen door een combinatie van levendige tonen van peer, steranijs en venkel. Deze salade is perfect als je zin hebt in iets nieuws en fris. En de pecorinokaas en wijnazijn... lees meer

De heerlijke Aziatische smaak en het aroma van dit gerecht komen van de kruidenmix in de bouillon. Sojasaus, sesamolie, sherry, kaneel en gember vormen niet alleen een rijke basis voor het noedelgerecht, maar zorgen er ook voor dat het vlees er goed in samensmelt. lees meer

• Deeg
• Nachika

Zwitsers birnbrot onderscheidt zich van andere broden door de royale vulling van gedroogd fruit, voornamelijk gedroogde peren, aangevuld met ander gedroogd fruit, noten, gekonfijt fruit en aromatische specerijen. De vulling, gemengd met - lees meer

Wijn gemengd met fruit en water klinkt romantisch en zomers, nietwaar? Maar de legendes over de oorsprong van de naam Sangria zijn net zo veelzeggend; die komt van het Spaanse "sangre", wat bloed betekent. Laten we echter niet vergeten dat dit slechts legendes zijn. Vandaag de dag... lees meer

• Gekruide rum
• Slagbasis

Deze Caribische rum punch heeft iets bijzonders. Het is niet zomaar vers geperst limoen- en sinaasappelsap met een scheutje bevroren fruit – er zit ook rum in, die je zelf op smaak brengt. Het recept is super eenvoudig, dus deel het gerust! lees meer

• Droge marinade om mee in te wrijven
• Barbecuesaus

Moderne buitenbarbecues zijn allang niet meer alleen een grill om vlees op te bakken. De gelukkige bezitters van zo'n apparaat kunnen er nu ook in stoven, sudderen, roken en natuurlijk frituren. Dankzij deze mogelijkheden kunnen ribben die perfect gegaard zijn... lees meer

• Warm appelsap met kruiden
• Eierpunchmix
• Feestelijke eierpunch

Een heerlijke en verwarmende eierpunch is precies wat je nodig hebt om in de feeststemming te komen tijdens de koudste tijd van het jaar. In veel westerse landen worden Kerstmis en Nieuwjaar geassocieerd met deze drank. In tegenstelling tot het klassieke recept bevat dit recept geen... lees meer

• Masala thee
• Masala latte koffie

Masala koffie, die je tegenwoordig in bijna elke koffiezaak kunt bestellen, is een kruising tussen een gewone latte en de traditionele Indiase masala chai met kruiden. Deze drank wordt meestal gemaakt met masala chai-concentraat, opgeschuimde melk en een scheutje hete... lees meer

Zelf ketchup maken is een heerlijke en snelle manier om de heerlijke smaak van sappige, rijpe tomaten langer te bewaren. Dit recept voor zelfgemaakte ketchup van de bekende chef-kok en tv-presentatrice Sunny Anderson is een geweldig alternatief voor tomatensaus uit de supermarkt. Recept - lees meer

Italiaanse worsten zijn varkensworsten die doorgaans venkel, anijs en andere kruiden bevatten. Er zijn veel manieren om ze te bereiden, ook thuis. In dit recept voor Italiaanse worsten is gekozen voor varkensworst. lees meer

• Pannenkoekendeeg
• Appelchutney
• Worsten

Een stapsgewijs recept voor worstjes gewikkeld in pannenkoekjes van mascarponekaas, geserveerd met appelchutney. lees meer

Een stapsgewijs recept voor het maken van een champagnecocktail met mango en specerijen. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Gekruid cranberrysap
• Punch

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pannenkoeken
• Karamel-appelsaus

Gedetailleerd recept met foto's.

• Kip in currysaus:
• Massaman currypasta:

Kippendijen gestoofd in kokosmelk zullen liefhebbers van pittig eten zeker niet onverschillig laten. lees meer

• Hotdogs
• Shukrut
• Bouquet garni

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pannenkoeken
• Aardbeiensaus

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Bouillon:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de soep:
• Voor de bouillon:

Pho is een hartige Vietnamese soep die traditioneel wordt gemaakt met rijstnoedels en vlees. De runderschenkel in dit recept van Food Network tilt de smaak en textuur van het origineel naar een hoger niveau. En het mooiste is: dit recept is goed voor zes royale porties. lees meer

• Topping:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Sotkhi-saus:

Gedetailleerd recept met foto's.

Elk jaar met Diwali (het hindoeïstische Nieuwjaar) krijgt mijn vader dozen vol gedroogd fruit. Op een Thanksgiving, toen ik biologische dadels kreeg, herinnerde ik me deze traditie en besloot ik om geen cranberrysaus voor de feesttafel te maken, maar dit... lees meer

• Masala pasta:
• Om te besprenkelen:

Het recept voor biryani, een stoofpot van rijst en vlees, werd door de Mongolen, die van de 16e tot de 18e eeuw over India heersten, vanuit Centraal-Azië naar India gebracht. Tot op de dag van vandaag wordt het beschouwd als een van de meest verfijnde gerechten en is het vooral populair in Noord-India. Dit - lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de marinade:
• Voor de mango-muntsaus:
• Serveermogelijkheden:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pannenkoeken
• Vulling
• Kippenglazuur

Niets is lekkerder dan hete, dampende pannenkoeken, vooral met pittige mushu-kip. Vroeger werden diepvriespannenkoeken uit Taiwan geïmporteerd. Je hoefde ze alleen maar op te warmen met stoom. Ze waren echter erg kwetsbaar, vaak broos en scheurden gemakkelijk. lees meer

Het beste aan deze warme drank van Alton Brown is dat hij volledig in een percolator wordt gemaakt. Dit betekent dat je jezelf een kop glühwein met wijn en sinaasappelschil rechtstreeks uit de theepot kunt inschenken. Bereiding: lees meer

Een grote hoeveelheid van dit drankje van Ina Garten, gegarneerd met kaneelstokjes, kan snel op het laatste moment worden gemaakt voordat de gasten arriveren. Je hoeft alleen maar een paar ingrediënten op te warmen: appelcider met kruiden, kruidnagels en... lees meer

• Pompoenbrood:
• Pudding:
• Vanillevla:
• Appelsaus met gekruide karamel:

Zelfgebakken pompoenbrood speelt de hoofdrol in Bobby Flays geliefde pompoenpuddingrecept. Hij laat het weken in een romige vanillesaus en serveert het met karamelappelsaus, kruidnagel en gember. lees meer

• Hotdogs
• Sunny's Curry Ketchup

Volgens de auteur van het recept, Sunny Anderson, was het meest memorabele moment in haar leven toen ze hotdogs proefde in Duitsland, waar ze speciale frituurworstjes en knapperig brood, "brötchen" genaamd, gebruiken voor de bereiding ervan. lees meer

• Franse saus
• Ingemaakte radijsjes
• Sandwich
• Zelfgemaakt rosbief

Met een korst van verse kruiden is Jeff Mauro's sappige rosbief de ster van zijn sandwich, die verder is belegd met nootachtige Gruyère-kaas en knapperige ingelegde radijsjes. De sandwich wordt perfect aangevuld door een warme... lees meer

Recept voor de Noorse feestelijke alcoholische drank "Glögg". lees meer

Gemberwortel in muntvorm kan gemakkelijk thuis worden ingemaakt en de volgende dag al worden gegeten. Thaise chilipeper en piment geven het een heerlijke Aziatische smaak en aroma. Bewaar de ingemaakte gember in een pot in de koelkast en... lees meer

• Panna cotta
• Kersencompote

Het Italiaanse dessert Panna Cotta wordt gemaakt met room, en als je houdt van het gevoel van een romige lekkernij die in je mond smelt, dan is dit recept echt iets voor jou. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Kalkoen
• Glazuur

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de gembersiroop:
• Voor één portie cocktail:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de molesaus:
• Voor de kalkoen:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor wortelssoep met foto's. lees meer

• Voor de marinade:
• Voor de saus:
• 1 kalkoen (4-5 kg)

Gedetailleerd recept met foto's.