Yo-ho-ho punch en een fles rum
Stemmen: 3
Tijd: 40 minuten plus trektijd
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cocktails
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cocktails
Deze Caribische rum punch heeft iets bijzonders. Het is niet zomaar vers geperst limoen- en sinaasappelsap met een scheutje bevroren fruit – er zit ook rum in, die je zelf op smaak brengt. Het recept is super eenvoudig, dus deel het gerust met vrienden en familie (of zelfs piraten).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gekruide rum
- 1 fles (750 ml) witte rum
- 5 hele pimentbessen
- 5 hele kruidnagels
- 1 hele steranijs
- Een reepje sinaasappelschil van 7,5 cm.
- 1 vanillestokje, in de lengte doormidden gesneden
- 1/2 kaneelstokje
Slagbasis
- 1 kopje suiker
- 4 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
- 1 kopje vers geperst limoensap
- 5 ml bitters, zoals Angostura
- 4 kopjes met diverse sinaasappelschijfjes, limoenschijfjes, ananaspartjes en maraschino-kersen, plus extra voor garnering
- 1 fles (2 liter) bruisend water
- IJsblokjes om te serveren
- Speciaal apparaat: Taartvorm van 20 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koolzuurhoudend water, Angostura bitters, limoensap, Sinaasappelsap, piment, anjer, steranijs, vanillestokje, kaneel, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Gekruide rumVerwijder de dop van de rumfles en voeg piment, kruidnagel, steranijs, sinaasappelrasp, vanillepeul en kaneel toe. Draai de dop stevig vast en laat het mengsel 2 dagen tot een week op kamertemperatuur staan, waarbij u de fles eenmaal per dag schudt.
- DiepvriesfruitDoe 2 kopjes ijsblokjes in een ronde bakvorm van 20 cm en verdeel de helft van het fruitmengsel er in een enkele laag over. Bedek dit met nog eens 2 kopjes ijs en vervolgens met de resterende vruchten (het ijs voorkomt dat de vruchten naar de bodem zakken). Vul de vorm met water en vries het geheel ongeveer 6 uur in tot het stevig is.
- Om te serveren, meng je de suiker met 240 ml water in een kleine steelpan en breng je het aan de kook. Kook al roerend tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Meng in een grote punchkom de siroop, het sinaasappel- en limoensap en de bitters. Giet de rum erbij en zeef het mengsel door een fijne zeef, waarbij je de specerijen weggooit.
- Laat het bevroren fruit ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan, haal het eilandje dan uit de vorm en laat het in de punch zakken.
- Vul een longdrinkglas met ijs en schenk er 240 ml punch in. Vul aan met ongeveer 60 ml bruisend water en garneer naar wens.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
