Pittige pilaf

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze vegetarische pilaf is een heerlijk bijgerecht bij elk vleesgerecht. Maak hem met basmatirijst en een heleboel aromatische specerijen: kardemom, anijs, kaneel, laurierblad en ui. De rijst neemt alle smaken op, wat resulteert in een heerlijke, luchtige textuur. Serveer bestrooid met verse lente-uitjes en fijngehakte dille.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel basmatirijst
6 kardemompeulen
2 laurierblaadjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, langkorrelrijst, kardemom, laurierblad, steranijs, kaneel, groene uien, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd 2 lente-uitjes in dunne plakjes. Fruit in een steelpan met boter het witte gedeelte van de lente-uitjes samen met 6 kardemompeulen, 2 verse laurierblaadjes, 2 steranijs en 1 kaneelstokje tot de ui zacht is, ongeveer 2 minuten.
Roer er 240 ml basmatirijst doorheen, voeg dan 375 ml water en 180 ml grof zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 17 minuten sudderen tot de rijst gaar is. Zet de pilaf apart, dek af en laat 10 minuten rusten.