Geurige jasmijnrijstpilaf
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 331, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 10 mg, natrium 199 mg, suiker 2 G.
Calorieën 331, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 10 mg, natrium 199 mg, suiker 2 G.
Deze pilaf is het perfecte bijgerecht voor kip op Indiase of Thaise wijze. Jasmijnrijst wordt gestoofd in kippenbouillon met een kaneelstokje, sinaasappelrasp en gebakken sjalotten, waardoor de rijst een heel scala aan smaken en aroma's krijgt. Garneer de pilaf met gehakte cashewnoten en lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 grote sjalot, fijngehakt (ongeveer 1/3 kopje)
- 0,5 theelepel komijnzaad
- 0,5 theelepel grof zout
- 2 kopjes jasmijnrijst
- 3 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 sinaasappelschil, 7 cm lang, geschild met een dunschiller
- Een halve kaneelstok
- 1/3 kopje gezouten cashewnoten, grof gehakt
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jasmijnrijst, kaneel, komijn, sinaasappelschil, sjalotten, cashewnoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, komijn en zout toe. Bak al roerend tot de sjalot zacht is, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de rijst toe en roer tot de korrels goed bedekt zijn met het boter- en uienmengsel.
- Voeg de bouillon, sinaasappelrasp en kaneelstokje toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Laat sudderen tot al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Maak de pilaf los met een vork en verwijder de sinaasappelrasp en het kaneelstokje. Schep op een serveerschaal en bestrooi met cashewnoten en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
