Wilde rijstpilaf met noten en citroen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 282, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 37 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 736 mg, suiker 2 G.
Calorieën 282, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 37 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 736 mg, suiker 2 G.
Bereid dit unieke bijgerecht van wilde rijst met pijnboompitten en citroen voor een speciale gelegenheid. We gebruiken pure wilde rijst, geen mengsel. Het duurt veel langer om te koken dan traditionele rijst, maar het resultaat is het wachten waard. De pilaf is ongelooflijk aromatisch, met een rijke, nootachtige smaak en een frisse citrustoets.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 2-3 teentjes knoflook, geplet
- 1-2 reepjes citroenschil
- 3 takjes verse tijm
- 1 kopje wilde rijst, bij voorkeur hele rijst, niet gebroken.
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 theelepels grof zout + meer naar smaak
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden (3/4 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wilde rijst, pijnboompitten, citroenschil, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg pijnboompitten, knoflook, citroenschil en tijm toe. Draai de pan rond tot de pijnboompitten en knoflook beginnen te bruinen, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de wilde rijst toe en bak deze al roerend met een houten lepel tot hij lichtbruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg de kippenbouillon en het zout toe. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 45 minuten tot 1 uur sudderen, af en toe roerend. Proef de rijst en kook indien nodig nog 10-15 minuten verder, voeg indien nodig wat extra vocht toe. Als de rijst begint te krullen, is hij te gaar.
- Haal van het vuur, bestrooi met lente-uitjes, roer met een vork en verwijder de lente-uitjes en citroenschil voor het serveren. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
