Luchtige jasmijnrijst

Stemmen: 90

Tijd: 40 min.

Langkorrelige jasmijnrijst is een populair bijgerecht in Zuidoost-Aziatische gerechten. Het heeft een aangename, licht romige smaak en combineert perfect met kip, groenten en zeevruchten in sauzen. Om ervoor te zorgen dat de rijst op het fornuis mooi luchtig wordt, is het belangrijk om hem grondig af te spoelen met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en de juiste verhouding tussen rijst en water te behouden. Houd het deksel op de pan tijdens het koken en laat de rijst na het koken een paar minuten afgedekt staan voordat je hem losroert en serveert.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes jasmijnrijst of andere langkorrelige witte rijst
3 kopjes koud water

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jasmijnrijst, langkorrelrijst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Spoel de rijst af met koud water om zetmeel en onzuiverheden te verwijderen. Giet de rijst af en doe hem in een pan met dikke bodem en vul deze met koud water. Breng het water, zonder deksel, aan de kook op hoog vuur.
Roer, zet het vuur laag, dek de pan goed af en laat 20 minuten sudderen. Haal de afgedekte pan van het vuur en laat het geheel nog 10 minuten afgedekt staan.