Kruimelige Key Lime Pie

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Deze limoentaart combineert op prachtige wijze de zoetheid met de frisse, citrusachtige smaak van limoen en de zoutige toets van de roomkaasglazuur. Je kunt een eenvoudige versie maken met één laag of een feestelijke drielaagse taart. Voeg droge limoengelei toe aan het beslag voor de smaak. Prik, zodra de taart klaar is, gaatjes in de taart en vul deze met de limoengelei. Laat de taart volledig afkoelen en intrekken in het limoenglazuur, en bestrijk hem vervolgens met de roomkaasglazuur. De taart is heerlijk smeuïg en verfrissend. Een perfecte zomertraktatie!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

1 pakje (85 g) droge limoengelei-mix
1 en 1/3 kopjes kristalsuiker
2 kopjes gezeefd premium meel
0,5 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1,5 kopjes plantaardige olie
3/4 kopje sinaasappelsap
1 eetlepel citroensap
0,5 theelepel vanille-extract
5 grote eieren, lichtgeklopt
Vet de pan in met boter.
Bloem, om de pan mee te bestrooien

Bevruchting

0,5 kopje limoensap (van 25 kleine Mexicaanse limoenen of 4 grote gewone limoenen)
0,5 kopje poedersuiker

Glazuur

110 g boter, op kamertemperatuur
1 pakje (220 g) roomkaas, op kamertemperatuur
1 pak (450 g) poedersuiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gelatine, premium meel, eieren, Sinaasappelsap, limoensap, poedersuiker, roomkaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een bakplaat van 22 x 30 x 5 cm in en bestrooi met bloem.
Zijdebiscuitgebak:

Meng in een grote kom de limoengelei, kristalsuiker, bloem, zout, bakpoeder en baksoda. Roer goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Voeg de plantaardige olie, sinaasappelsap, citroensap, vanille en eieren toe. Kneed het deeg.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het 35-40 minuten. Controleer of de cake gaar is door lichtjes op de bovenkant te drukken of er een tandenstoker in te steken. Laat de cake 5 minuten afkoelen in de vorm en keer hem vervolgens om op een rooster.

Culinaire tips

Je kunt de lagen ook in drie ronde bakvormen van 22 cm bakken en de laagjestaart vervolgens samenstellen.
Bevruchting:

Meng, terwijl de cake nog warm is, het limoensap goed met de poedersuiker. Prik met een vork gaatjes in de cake zodat het mengsel er goed intrekt en giet het over de cake op een rooster. Laat de cake volledig afkoelen terwijl je het glazuur klaarmaakt.
Glazuur:

Klop de boter en roomkaas samen. Roer de poedersuiker erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Smeer het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de taart.