Raita met komkommer en limoen

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 110, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 15 G., vezel 2 G., cholesterol 16 mg, natrium 717 mg, suiker 9 G.

De frisse komkommer geeft deze klassieke Indiase yoghurtsaus een knapperige textuur, terwijl limoen en koriander een heldere, verfrissende smaak toevoegen. Serveer raita als dipsaus bij voorgerechten of als verkoelende saus bij pittige gerechten zoals curry's of jerk chicken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 komkommer, geraspt met een grove rasp
1 theelepel grof zout + meer naar smaak
1 kopje naturel volle melkyoghurt (geen Griekse yoghurt)
2 eetlepels fijngehakte koriander
Fijngeraspte schil en sap van 1 limoen

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, koriander, limoen, yoghurt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de komkommer met 1 theelepel zout in een vergiet boven een kom. Roer en laat 30 minuten staan.
Knijp met je handen zoveel mogelijk vocht uit de komkommers en doe ze vervolgens in een kom. Roer de yoghurt, koriander, limoenschil en -sap erdoor. Breng de raita op smaak met zout en peper, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot serveren. De saus is maximaal 2 dagen houdbaar.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Zomergerechten / Sauzen / Dips / Saladedressings / Food Network - recepten / Indiase keuken

Receptenverzamelingen