Luchtige rijst

Stemmen: 5

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 274, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 56 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 479 mg, suiker 0 G.

Met dit recept maak je luchtige rijst, net als pilaf. Het geheim is om de rijst eerst licht te bakken voordat je water toevoegt. Je kunt naar wens citroenschil of tijm toevoegen. Laat de rijst na het koken nog een paar minuten afgedekt stomen. Het is een heerlijk bijgerecht bij vlees, kip of vis.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 theelepels extra vierge olijfolie
1,5 kopjes langkorrelrijst (niet voorgekookt)
2 en 1/4 kopjes water
1 theelepel grof zout
2 theelepels citroenschil
2 theelepels fijngehakte verse tijmblaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, citroenschil

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak al roerend tot deze licht goudbruin is, ongeveer 1,5 minuut. Voeg het water en het zout toe, breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat 18 minuten sudderen.
Laat de rijst vervolgens 5 minuten rusten. Til het deksel niet op, anders stoomt de rijst niet gelijkmatig. Schep de rijst in een grote serveerschaal en maak hem los met een vork. Voeg eventueel citroenschil en/of tijm toe en serveer.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle bijgerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Granen, peulvruchten / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten