Zandkoekjescake met chocoladeglazuur
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.
Deze smeltende en kruimelige, maar ogenschijnlijk eenvoudige zandkoekbodem verandert in een handomdraai in een feestelijke traktatie wanneer hij wordt bedekt met een laagje echte chocoladeglazuur. Je hoeft het glazuur niet eens zelf te maken – strooi gewoon wat gehakte chocolade over de hete cake uit de oven en laat het smelten, smeer het vervolgens voorzichtig uit over het oppervlak met een spatel. Bestrooi het dessert met zilveren nonpareilparels of -kralen en snijd het in porties. Een perfecte traktatie voor de nieuwjaars- of kerstthee.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje volkoren tarwemeel
- 1 kopje poedersuiker
- 0,5 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
- Zilveren nonpareil, voor decoratie.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium bloem, volkorenmeel, poedersuiker, vanille-extract, halfzoete chocolade, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C. Vet de bodem en zijkanten van een ronde taartvorm van 23 cm licht in. Doe alle bloem, poedersuiker en zout in een keukenmachine en pulseer tot alles gemengd is. Voeg de boter en vanille-extract toe en pulseer tot de bloem vochtig is en het deeg begint samen te komen.
- Leg het deeg in de voorbereide bakvorm en druk het gelijkmatig aan op de bodem en de zijkanten. Prik het deeg met een vork ongeveer 30 keer over het hele oppervlak.
- Bak de zandkoekbodem goudbruin en gaar in het midden, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Haal de bodem uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Bestrooi hem daarna met gehakte chocolade. Laat de chocolade ongeveer 5 minuten zacht worden en smeer hem vervolgens met een spatel in een dunne laag over de bodem, waarbij je een rand van 1,25 cm vrijlaat. Bestrooi met nonpareils en laat de bodem volledig afkoelen.
- Haal de cake uit de vorm en leg hem op een snijplank. Snijd de cake in dunne punten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
