Shortbread

Stemmen: 5

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Het eerste recept voor zandkoekjes verscheen in een 16e-eeuws Engels kookboek. Dit dessert wordt doorgaans gemaakt met bloem, suiker, bakpoeder of baksoda, zout, boter, melk of room, en soms eieren. De droge ingrediënten worden gemengd en vervolgens met boter fijngehakt tot het mengsel op maïsmeel lijkt. Daarna worden de natte ingrediënten toegevoegd en wordt het mengsel uitgespreid op een bakplaat en gebakken. In dit recept wordt het deeg bestrooid met suiker en worden de zandkoekjes geserveerd met bessen, ijs of slagroom.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes bloem
4 theelepels bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels (30 g) boter
2 eetlepels banketbakkersvet (margarine)
3/4 kopje drinkroom 10%
Gesmolten boter, om de cakes mee in te vetten.
Bessen
IJs of slagroom

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, boter, room, braam, bosbes, framboos

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 230 °C.
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en suiker. Snijd de boter en het bakvet in kleine stukjes en meng dit door het bloemmengsel. Roer de room erdoor. Schep het mengsel op een bakplaat. Bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met suiker. Bak 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en serveer met bessen, ijs en/of slagroom.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Koekje / Taarten / / Amerikaanse keuken / Europese keuken / Engelse keuken / Alton Brown

Soortgelijke recepten