Bladerdeegkorst voor Amerikaanse taart
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 450 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 450 gram.
Deze zelfgemaakte Amerikaanse taartbodem is perfect kruimelig, luchtig en heerlijk. Hij is veel beter dan kant-en-klare deeg en ideaal voor zowel zoete als hartige vullingen. Voor het deeg heb je boter, plantaardig vet, een beetje zout en suiker, bloem en ijskoud water nodig. Volg het stapsgewijze recept en kneed het deeg volgens alle instructies tot een knapperige, luchtige bodem. Laat het deeg in de koelkast rusten voordat je het uitrolt. Dit recept is voor de bodem van één taart.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 2 theelepels kristalsuiker
- 3/4 theelepel keukenzout
- 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
- 1/4 kopje bakvet
- 7-8 eetlepels ijswater
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, margarine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de bloem, het zout en de suiker. Kneed met schone handen de boter erdoorheen tot deze net bedekt is. Wrijf de boter tussen je duim en wijsvinger om deze in het bloemmengsel te verwerken tot er stukjes ter grootte van een boon ontstaan die niet meer samenklonteren als je ze in je handpalm knijpt, ongeveer 2 minuten. Voeg het plantaardige vet toe en roer om het te bedekken. Kneed dit vervolgens door het bloemmengsel tot er stukjes ter grootte van een erwt ontstaan (er mogen nog een paar grotere stukken overblijven), ongeveer 1 minuut. Besprenkel met de helft van het ijskoude water en meng met je vingers tot het volledig bevochtigd is. Besprenkel met de resterende hoeveelheid water, 1 eetlepel per keer, en kneed met je vingers om het te bevochtigen. Het deeg moet beginnen samen te komen. Het moet vochtig genoeg zijn, maar niet te vloeibaar. Kneed het deeg niet te lang, anders wordt het te taai.
- Draai de kom met één hand rond en kneed het deeg met uw andere hand tegen de zijkant van de kom tot een bal. Leg het deeg op een stuk plasticfolie, vorm er een platte schijf van en dek af met plasticfolie. Plaats het deeg minimaal 30 minuten in het koudste gedeelte van de koelkast (meestal de achterkant van het onderste rek) voordat u het uitrolt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
