Noten- en dadelcake (zonder bloem) met chocoladeglazuur
Stemmen: 6
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Walnoten- en dadelcake (zonder bloem) met chocoladeglazuur - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de taart:
- 3 kopjes walnootkernen
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kopje suiker
- 4 grote eieren, gescheiden
- 2 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Een snufje grof zout
- 3/4 kopje gehakte ontpitte dadels
Voor het glazuur:
- 60 g pure chocolade, grof gehakt
- 4 eetlepels (60 g) boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel honing
- Gehakte geroosterde walnoten, om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, kaneel, eieren, noten, sinaasappelschil, vanille-extract, datums, chocolade, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de taartlaag voor: Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ronde springvorm van 23 cm in met plantaardige olie. Bekleed de bodem en zijkanten van de vorm met bakpapier. Doe de walnoten, kaneel en 60 ml suiker in een keukenmachine en pulseer tot een fijn poeder.
Meng in een aparte kom de eidooiers, sinaasappelrasp en vanille-extract. - Klop met een mixer op hoge snelheid de eiwitten met het zout schuimig. Voeg al kloppend de resterende 1/4 kop suiker toe, 1 eetlepel per keer. Klop de eiwitten tot ze dik en luchtig zijn, ongeveer 8 minuten. Spatel het eidooiermengsel en de dadels erdoor, en vervolgens het gemalen notenmengsel. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in de oven.
Bak de cake 23-25 minuten, tot hij goudbruin is. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden te steken; de tandenstoker moet er schoon en droog uitkomen. Laat de cake afkoelen en haal hem dan uit de vorm. - Bereid het chocoladeglazuur voor: Smelt de chocolade, boter en honing in de magnetron en roer tot een glad mengsel. Laat het iets afkoelen en giet het glazuur vervolgens over de cake.
Bestrooi de cake met geroosterde walnoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
