Hazelnoot- en chocolademeringues
Stemmen: 7
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 meringues
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 meringues
Hazelnoot- en chocolademeringues - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eiwitten
- 1 kopje suiker
- 1/2 theelepel vanillesuiker (optioneel)
- 1/3 kopje grof gehakte walnoten
- 1/3 kopje grof gehakte pecannoten
- 1/3 kopje chocoladechips
Chocoladeganache als vulling:
- 140 g gehakte halfzoete chocolade
- 1/2 kopje slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meringue, eieren, vanillesuiker, walnoten, pecannoten, chocoladechips (korrels), halfzoete chocolade, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de suiker en vanille toe tot de eiwitten stijf zijn. Spatel voorzichtig de noten en chocoladestukjes erdoor met een lepel. Spuit met behulp van een spuitzak kleine hoopjes beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de meringue 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 150 °C tot hij stevig maar nog wit is. Haal uit de oven en laat afkoelen. Serveer opgestapeld en besmeer met chocoladepasta.
Chocoladeganache spread: Terwijl de meringue afkoelt, meng je de chocolade en slagroom in een magnetronbestendige kom en verwarm je het mengsel in intervallen van 45 seconden, goed roerend na elke verwarmbeurt, tot het glad is. Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
