Koffiemeringues met chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 meringues
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 meringues
Deze knapperige, luchtige meringues maak je door instantkoffiepoeder toe te voegen aan opgeklopte eiwitten. Zodra het mengsel voldoende is opgeklopt en er stijve pieken ontstaan, spatel je de chocoladestukjes er voorzichtig doorheen. Bak de meringues een paar uur in de oven tot ze helemaal stevig zijn, en voilà! Je hebt een heerlijke traktatie die je kunt verpakken, versieren met lintjes en aan vrienden kunt geven. Heerlijke lekkernijen die je zelf maakt, zijn altijd een genot.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Eiwitten van 3 grote eieren, op kamertemperatuur
- Een snufje fijn zout
- 3/4 kopje superfijne suiker
- 1/8 theelepel wijnsteenzuur
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels droge oploskoffie
- 2/3 eetlepel halfzoete chocolade in minikorrels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, vanille-extract, chocoladechips (korrels), halfzoete chocolade, koffie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 150 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Zet opzij.
- Klop in de kom van een staande mixer de eiwitten en het zout met de garde op middellage snelheid tot ze schuimig zijn, ongeveer 1 minuut. Verhoog de snelheid van de mixer naar middelhoog en voeg geleidelijk de suiker toe, 1 eetlepel per keer. Voeg de wijnsteen, vanille-extract en espressopoeder toe. Verhoog de snelheid van de mixer naar hoog en klop tot het mengsel stevige pieken vormt, 3-5 minuten. Spatel de chocoladestukjes erdoor.
- Leg de meringues in hoopjes van 1/4 tot 1/2 kopje op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van 5 centimeter. Bak ze 30 minuten. Draai de bakplaat om en bak ze nog eens 30 minuten.
- Zet de oven uit en laat de meringues ongeveer 2 uur in de oven afkoelen. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Bewaar in een zak of luchtdichte verpakking gedurende maximaal 4 dagen..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
