Meringue poinsettia's
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 24 stuks.
Bak kerstmeringues in de vorm van een poinsettia. Deze bloem wordt ook wel de "kerstster" genoemd vanwege haar bloei tijdens de winterse feestdagen en haar kenmerkende vorm. In het Westen is de poinsettia een even populaire kerstversiering als de kerstboom, en deze mooie traditie vindt langzaam maar zeker ook zijn weg naar onze huizen. Poinsettia-meringues zien er bijzonder elegant uit tussen de kerstlekkernijen. Spuit het meringuebeslag met een spuitzak in de vorm van bloemblaadjes en bak ze in de oven tot de meringues stevig en knapperig zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Eiwitten van 4 grote eieren, op kamertemperatuur
- 0,5 theelepel wijnsteenzuur
- 1/4 theelepel zout
- 2 en 1/4 kopjes poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 120 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Klop in een grote, schone, droge kom de eiwitten met de wijnsteen en het zout met een mixer op middelhoge snelheid tot ze schuimig zijn. Verhoog de snelheid naar middelhoog en klop verder tot het mengsel dik en ondoorzichtig is, ongeveer 1 minuut langer. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, ongeveer 1/4 kopje per keer, en klop verder tot er stijve, glanzende pieken ontstaan, ongeveer 5 minuten langer.
- Doe het eiwitschuim in een spuitzak met een stervormig spuitmondje. Spuit druppels van 1 cm (0,5 inch) die elkaar raken, zodat je ongeveer 24 meringues maakt van elk 5-7 cm (2-3 inch) groot. Bak ze 3-4 uur op 120 °C (250 °F) tot ze knapperig en droog zijn. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
