Pepermuntmeringuestokjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 97, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 67 mg, suiker 23 G.
Calorieën 97, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 67 mg, suiker 23 G.
Deze sneeuwwitte, luchtige, wolkachtige meringues zijn perfect voor de winterse feestdagen. Knapperig van buiten, betoveren ze met hun zachte binnenkant. Een laagje decoratieve suiker geeft ze een satijnachtige glans en hun subtiele muntsmaak maakt ze tot de perfecte glinsterende traktatie voor zowel kinderen als volwassenen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 theelepel wijnsteenzuur
- 1/4 theelepel fijn zout
- Eiwitten van 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 1/4 theelepel pepermuntextract
- 2 en 1/4 kopjes poedersuiker
- Decoratiesuiker, voor decoratie.
- Zilveren strooisel als decoratie
- Speciale uitrusting: een koekjesvormpje met een diameter van 10 cm en 12 papieren lollystokjes van 10-15 cm lang.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, muntextract, meringue
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 105 °C (225 °F). Knip twee stukken bakpapier op maat voor twee bakplaten. Gebruik een koekjesvormpje van 10 cm (4 inch) om zes cirkels op elk vel bakpapier te tekenen. Draai vervolgens elk vel om op de bakplaat, zodat de cirkel met de afbeelding naar beneden wijst (de cirkel zal doorschijnend zijn).
- Meng de wijnsteenpoeder, het zout en de eiwitten in de kom van een staande mixer. Klop met de garde op middelhoge snelheid tot het schuimig is, ongeveer 1 minuut. Verhoog de snelheid naar middelhoog en klop verder tot de eiwitten stijf zijn, nog ongeveer 1 minuut. Voeg het pepermuntextract toe en vervolgens de poedersuiker, ongeveer 1/4 kopje per keer, en klop na elke toevoeging tot alles goed is opgenomen. Klop na de laatste toevoeging verder tot er stijve, glanzende pieken ontstaan, ongeveer 5 minuten.
- Doe de meringue in een afsluitbare plastic zak of spuitzak. Knip een hoekje van de zak af, zodat er een opening van ongeveer 1,2 cm ontstaat. Steek een lollystokje ongeveer 5 cm in elk getekend cirkeltje en vul de cirkels boven de stokjes met meringue. Bestrooi met decoratieve suiker en zilveren sprinkles.
- Bak de meringues, waarbij je de bakvormen halverwege de baktijd regelmatig draait, tot ze droog en knapperig zijn, ongeveer 2 uur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
