Vanillemeringues

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Deze luchtige vanillemeringues zijn het perfecte voorbeeld van glutenvrij bakken. Licht en knapperig, ze zullen je verrassen met hun rijke smaak. Ze kunnen enkele dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden. Om ze nog langer vers te houden, voegt Ree Drummond een marshmallow toe aan de verpakking.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Eiwitten van 3 grote eieren op kamertemperatuur
0,5 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel wijnsteenzuur
3/4 kopje kristalsuiker
Speciale uitrusting: een grote spuitzak met een grote stervormige spuitmond

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, meringue

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 93°C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Doe de eiwitten, vanille en wijnsteenpoeder in de kom van een staande mixer met garde. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de suiker toe, 1 eetlepel per keer, en klop na elke toevoeging ongeveer 15 seconden. Zodra alle suiker is toegevoegd, klop je nog 5 minuten door. De eiwitten moeten glanzend en stijf zijn, maar niet droog.

Schep het mengsel in een grote spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit meringues van 5 cm doorsnee op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 2 cm.
Bak de meringues 45 minuten, zet dan de oven uit en laat ze nog 30 minuten in de oven staan. Haal ze eruit en laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een bewaarcontainer doet.

Categorieën:

recept / Glutenvrije gerechten / Mixer / Nagerechten / Soufflé, puddingen, meringues, meringues / Ree Drummond

Soortgelijke recepten