Meringuebotten
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 meringues
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 meringues
Meringuebotten - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote eiwitten
- 1/4 theelepel wijnsteenzuur (kan worden vervangen door citroenzuur)
- 3/4 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Aardbeienjam, voor de vulling.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, vanille-extract, aardbeienjam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 120 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Klop de eiwitten en het citroenzuur in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid tot een wit en schuimig mengsel. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop nog ongeveer 5 minuten, voeg dan de vanille toe.
Doe het eiwitschuim in een spuitzak met een rond spuitmondje van 0,7 cm. Laat de kleine botjes (8 cm) op de voorbereide bakplaten vallen. Bak de meringues, waarbij je de bakplaten halverwege omdraait, tot ze droog zijn, 1 uur en 30 minuten tot 2 uur. Haal de meringues van de bakplaten en laat ze volledig afkoelen op een rooster. - Pel de meringue voorzichtig van het bakpapier en smeer een dun laagje jam op de platte kant. Druk de twee stenen tegen elkaar. Herhaal dit met de resterende meringue.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
