Tweekleurige meringues "Cappuccino"
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 meringues
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 meringues
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 165, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 39 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 42 mg, suiker 39 G.
Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 165, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 39 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 42 mg, suiker 39 G.
Deze lichte en luchtige meringues met cappuccinosmaak combineren romige vanilletonen met een subtiele koffiesmaak. Koffieliefhebbers zullen er dol op zijn. Naast de goddelijke smaak, verrassen deze meringues ook met hun verfijnde tweekleurige uiterlijk. Het recept bevat gedetailleerde instructies voor het vullen van een spuitzak met de meringue om een tweekleurig, wervelend effect te creëren. De meringues kunnen ook worden versierd met bijpassende sprinkles. Een perfecte traktatie bij een kopje koffie!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Eiwitten van 3 grote eieren
- 0,5 theelepel wijnsteenzuur
- 3/4 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels instant espressopoeder
- Sprinkels voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, koffie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 120 °C. Bevestig een stervormig spuitmondje in een grote spuitzak of een grote afsluitbare plastic zak.
- Klop in een grote kom de eiwitten en wijnsteenpoeder met een mixer op middelhoge snelheid tot ze schuimig zijn. Verhoog de snelheid naar middelhoog en klop verder tot de eiwitten dik en ondoorzichtig zijn, ongeveer 1 minuut langer. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot er stijve, glanzende pieken ontstaan.
- Roer er 3/4 theelepel vanille-extract doorheen. Doe de helft van de meringue in een aparte kom; roer de oploskoffie en de resterende 1/4 theelepel vanille-extract door de overgebleven meringue.
- Doe de meringue in een spuitzak en laat de andere helft leeg. Draai de spuitzak om en schep de koffiemeringue op de andere helft. Draai het uiteinde dicht zodat de twee kleuren zich mengen. Spuit meringues van 4 cm doorsnee op een bakplaat, met een tussenruimte van 5 cm. Versier met sprinkles.
- Bak de meringues, waarbij u de bakplaten halverwege omdraait, tot ze stevig zijn, ongeveer 2 uur. Zet de oven uit en laat de meringues erin staan tot ze volledig droog en knapperig zijn, nog 1 uur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
