Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zelfgemaakte cappuccino - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Koffie met masala-kruiden

• 1 kopje donker gebrande koffiebonen
• 1 eetlepel kardemom
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• 1,5 theelepel gemalen gember
• 1 theelepel piment
• 1/2 theelepel fijn geraspte verse geschilde gember
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
• Een flinke snuf zout
• 4 kopjes verwarmd water
• 1,5 kopjes magere melk
• 1/2 kopje gecondenseerde melk
• Speciale uitrusting: een koffiemachine met de mogelijkheid om melk op te schuimen

Kaneelsuiker

• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• Meng de ingrediënten in een aparte kom.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

koffie, melk, geconcentreerde melk, gemberwortel, piment, anjer, kardemom, garam masala, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Koffie met masala-kruidenAls je geen koffiezetapparaat hebt, gebruik dan een grote French press. Voeg gemalen koffie, kardemom, kaneel, gember, piment, zwarte peper, kruidnagel en zout toe; giet er water bij. Laat 5 minuten trekken. Druk de plunger naar beneden om de koffie door het filter te persen. Als je koffie zet met een koffiezetapparaat, zet dan het masala chai-mengsel met 4 kopjes water en zeef het vervolgens.
Stap 2
• Terwijl de specerijen trekken, gebruik je een melkschuimer om de magere melk op te schuimen. Als je geen melkschuimer hebt, kun je de magere melk ook in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur verwarmen tot deze dik en schuimig is, ongeveer 5-6 minuten.
Stap 3
• Giet de gekruide koffie in een middelgrote steelpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de gecondenseerde melk toe. Schenk de koffie in 4 glazen en garneer met de opgeschuimde melk. Bestrooi met kaneelsuiker en serveer.

Stemmen: 2