Cappuccino cupcakes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 taarten
De Engelse naam voor dit soort gebak, "cupcake", komt van de Engelse woorden "cup" (kopje) en "cake" (cake) en spreekt voor zich: het is een klein, kopje-vormig gebakje met een luchtige crèmelaag of glazuur. Dit recept laat een koffiekopvormig gebakje zien met een krakelingvormig handvat, wat een werkelijk magische uitstraling geeft. Dit dessert is perfect voor een theekransje in Amerikaanse stijl, maar ook voor kinderfeestjes (let er bij het maken voor kinderen op dat het beslag koffie bevat).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes
- 80-90 g boter op kamertemperatuur
- 1/2 kopje suiker
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 1/2 kopje zure room
- 2 eetlepels sterke espresso
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje premium bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- Een snufje gemalen kaneel
Decoreren
- Droge pretzels
- 2/3 kopje slagroom
- Pure chocolade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure room, room, vanille-extract, koffie, kaneel, pretzel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Vet een muffinvorm met 24 cupjes in met olie.
- Klop de boter en suiker goed door elkaar, voeg dan het ei toe en blijf kloppen. Meng de zure room met de espresso en vanille, voeg dit bij het botermengsel en klop nogmaals.
- Zeef in een aparte kom de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel. Voeg het bloemmengsel toe aan de geklopte boter en mix tot een glad beslag. Schep het beslag in de muffinvormpjes en bak ze ongeveer 18 minuten. Controleer met een droge tandenstoker of lucifer of de muffins gaar zijn. Laat de muffins afkoelen op de bakplaat voordat je ze uit de vormpjes haalt.
- Om de afgewerkte muffins te versierenBreek (of snijd voorzichtig) de pretzels do midden en steek een halve ring in de cakes, zodat ze op koffiekopjes met handvatten lijken. Schep met een lepel of spuitzak een klein beetje slagroom op elk 'kopje' en bestrooi met geraspte chocolade. Laat de cakes 4 uur in de koelkast afkoelen voordat u ze serveert.
- Onversierde taarten kunnen maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard, of 4-6 uur in de koelkast als ze al geglazuurd zijn.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
