Mini Baked Alaska Cakes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 taarten
Dit recept combineert twee populaire Amerikaanse zomerdesserts – ijs en s'mores – tot een luxe Baked Alaska. Chocolade-ijs wordt op een grahamcracker gesmeerd, volledig bedekt met meringue en vervolgens geroosterd met een brander. Als je geen brander hebt, kun je de cakes een paar minuten in de oven onder de grillstand zetten tot de meringue goudbruin is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kopjes chocolade-ijs
- 6 grahamcrackers
- 4 eiwitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gepasteuriseerde eieren, meringue, zandkoekjes, chocolade-ijs
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder de kartonnen doosjes van 6 chocolade-ijshoorntjes en leg elk rondje ijs op een vierkantje grahamcracker. Vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 20 minuten.
- Klop ondertussen 4 eiwitten met een snufje wijnsteenpoeder in een mixer tot ze schuimig zijn, 30 seconden tot 1 minuut. Voeg geleidelijk 2/3 kopje suiker toe en klop op hoge snelheid tot er stijve, glanzende pieken ontstaan, 4-5 minuten. Verdeel de meringue over het ijs, brand de bovenkant krokant met een brander en zet in de koelkast tot serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
