Chocolade-pistachefudge
Stemmen: 2
Tijd: 10 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 64 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 64 taarten
Ik wil graag geloven dat patissiers het niet zomaar fudge noemen, want het smaakt gewoonweg goddelijk, en je hebt er geen snoepthermometer of de gevreesde softball-test voor nodig. Ik maak het het liefst langzaam maar zeker, en vries het dessert in. Op die manier wordt het echt korrelig en zacht. Als het dessert niet op is tijdens een feestje of bij de koffie na het eten, kan ik de helft in de vriezer bewaren en de andere helft in één of twee dozen doen als kerstcadeau. Maar in dat geval moeten de cakes gekoeld bewaard worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g gehakte chocolade
- 1 blik (400 g) geconcentreerde melk
- Een snufje zout
- 1 kopje gepelde pistachenoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocolade, geconcentreerde melk, pistachenoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt in een pan met dikke bodem de gehakte chocolade, gecondenseerde melk en zout op laag vuur.
Doe de noten in een stevige diepvrieszak en plet ze met een deegroller, zodat er grote en kleine stukjes ontstaan. - Voeg de noten toe aan de gesmolten chocolade en gecondenseerde melk en meng goed. Giet het mengsel in een vierkante aluminium bakvorm van 23 cm en strijk de bovenkant glad.
- Laat de fudge afkoelen en zet hem vervolgens in de koelkast tot hij stevig is. Je kunt hem in kleine stukjes snijden van ongeveer 2x4 cm, of in stukken van 8x8 cm snijden om 64 stukjes te krijgen.
Het in plakjes gesneden dessert kan in de vriezer bewaard worden, en wanneer je het wilt eten, hoef je het niet te ontdooien.
Categorieën:
recept / Feestelijke gerechten / Kerstmis / Feestgerechten / Nagerechten / Snoepjes / Brownie / / Engelse keuken / Nigella Lawson
Soortgelijke recepten
