Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 snacks aan een stokje

Een uniek voorgerecht, citroengrasballetjes op stokjes, zal indruk maken op uw gasten. Meng gemalen varkensvlees met spekjes, kruiden en specerijen, vorm er balletjes van en vul ze met stengels citroengras. Gril ze in de oven. Dek de stokjes eventueel af met aluminiumfolie als ze dreigen aan te branden. Schik het voorgerecht aantrekkelijk op een schaal en serveer met een dipsaus.

Ingrediënten:

• 220 g dunne plakjes spek, fijngehakt
• 450 g gemalen varkensschouder
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
• 1 theelepel geraspte geschilde gember
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels sojasaus
• 4 stengels citroengras, in 12 stukken van 10 cm gesneden.
• Zoete chilisaus, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt varkensvlees, citroengras, chilisaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng in een grote kom de bacon, het gehakt, de knoflook, koriander, gember, suiker en sojasaus. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
• Maak je handen nat met water. Vorm het gehakt tot 12 balletjes. Steek in het midden van elk balletje een takje citroengras en druk het gehakt langs het takje naar beneden tot een worstvorm. Laat een stukje van het takje over als handvat.
Stap 3
• Leg de gehaktballetjes op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en gril ze goudbruin, 3-4 minuten per kant. Serveer met chilisaus.

Stemmen: 1