Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geniet van de tropische smaak van deze verfrissende mocktail met kokoswater, citroengrasthee en lychee. Zeef de cocktail of geniet ervan met het vruchtvlees – het is hoe dan ook heerlijk. Perfect voor zomerse familiebijeenkomsten.

Ingrediënten:

• 1 stengel citroengras, verwijder de bruine buitenste bladeren, de groene toppen en de wortel.
• 960 ml kokoswater (aanbevolen: Zico!)
• 1 blik lychees (220 g), uitgelekt en afgespoeld
• Een snufje zeezout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kokoswater, lychee

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Sla met de botte kant van een mes op de stengel citroengras om deze zachter te maken. Snijd de stengel in de lengte doormidden of in drieën, zodat deze gemakkelijk in een kleine steelpan past.
Stap 2
• Giet iets meer dan 2 kopjes water in een kleine steelpan, breng aan de kook en voeg de citroengras toe. Haal van het vuur en laat 10-15 minuten trekken. Zeef het citroengraswater en laat het volledig afkoelen.
Stap 3
• Doe in een blender kokoswater, lychee, citroengraswater en zout.
Stap 4
• Mix tot een gladde massa; afhankelijk van de grootte van je blender moet je dit mogelijk in meerdere porties doen. Breng op smaak met zout, laat afkoelen en serveer; als je de pulp niet lekker vindt, kun je het mengsel zeven.

Stemmen: 1