Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Thaise ijsthee - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 7 kopjes gefilterd water
• 7 geplette kardemombessen
• 10 zakjes zwarte thee
• 1/3 kopje suiker
• 3/4 kopje gecondenseerde melk
• 1/2 kopje magere room (10 - 12%)
• 4 stukjes gekonfijte gember, of 4 stengels citroengras, of 4 takjes munt (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zwarte thee, gecondenseerde melk, room, kardemom, gekonfijt fruit, citroengras, munt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe water en kardemom in een middelgrote pan en breng aan de kook. Zet het vuur uit, voeg de theezakjes toe en roer voorzichtig.
  
  Laat de thee 10 minuten trekken en verwijder dan de theezakjes. Voeg suiker en gecondenseerde melk toe en roer met een houten lepel tot alle suiker is opgelost. Laat afkoelen.
Stap 2
• Neem 1,5 kopje van het afgekoelde theemengsel uit de pan en giet het in een ijsblokjesvorm. Vries het minimaal 4 uur in. Zeef de resterende thee en bewaar deze in de koelkast.
  
  Om te serveren, verdeel je de ijsblokjes over 4 glazen. Vul de glazen met gekoelde thee, laat een beetje ruimte over aan de bovenkant. Giet 2 eetlepels room in elk glas. Serveer, gegarneerd met plakjes gekonfijte gember, een stengel citroengras of een takje munt (optioneel).

Stemmen: 5