Feta (kaas)

Een gepekelde kaas die traditioneel in Griekenland wordt gemaakt van schapenmelk met toevoeging van geitenmelk. Feta kan ook verwijzen naar kazen die geheel of gedeeltelijk van koemelk zijn gemaakt. Feta is kruimelig, lijkt op hüttenkäse en is wit van kleur. Het heeft een zoutige, melkachtige smaak met een frisse, lichtzure noot. Het wordt gebruikt in salades en gebak, en als tafelkaas.