Börek met spinazie en feta
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 285, totaal vet 13.3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 12.8 G., koolhydraten 42.6 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 285, totaal vet 13.3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 12.8 G., koolhydraten 42.6 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Börek is een Turkse gelaagde taart gevuld met vlees of groenten. Hij wordt niet gebakken met bladerdeeg, maar met dunne vellen yufka- of filodeeg, die het vocht van de vulling absorberen en daardoor heel mals worden. Een van de populairste vullingen voor börek is kaas en spinazie. De combinatie van de rijke smaak van de kaas met de frisheid van de spinazie is perfect. Het resultaat is heerlijk. Bestrijk de deegvellen met een mengsel van ei en melk, leg ze in meerdere lagen op elkaar, doe de vulling in het midden, bestrooi met sesamzaadjes en bak. Serveer deze heerlijke börek warm of heet, in vierkante stukken gesneden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 10 vellen filodeeg – laat ze een nacht ontdooien (indien bevroren gebruikt)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 0,5 kopjes magere melk
- 1 groot ei + 2 eidooiers – apart (1 ei voor het melkmengsel – 2 eidooiers om mee te bestrijken)
- 2 eetlepels yoghurt
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Vulling
- 0,5 kg verse spinazie, gewassen en gedroogd
- 1 middelgrote ui, geschild en fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (optioneel)
- 2 eetlepels sesamzaad
- 1 kopje verkruimelde feta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: filodeeg, melk, eieren, yoghurt, spinazie, uien, sesam, feta kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de olijfolie, melk, 1 ei, yoghurt, zout en peper door elkaar.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe en bak deze 3-5 minuten tot hij geurig is. Voeg vervolgens de spinazie, zout en peper toe. Dek de pan af met een deksel. Bak op middelhoog vuur tot de spinazie geslonken is, ongeveer 5 minuten. Roer en zet het vuur uit. Laat 15 minuten staan.
- Laat de vulling afkoelen en knijp vervolgens al het overtollige vocht eruit met behulp van een zeef. Doe de spinazie in een kom, voeg de feta toe en meng voorzichtig.
- Bekleed een bakplaat (ongeveer 30x40 cm) met bakpapier. Besprenkel de bakplaat lichtjes met plantaardige olie.
- Leg 2 vellen filodeeg op een bakplaat en bestrijk ze met 3 eetlepels van het melkmengsel.
- Herhaal hetzelfde nog een keer.
- Leg een vel filodeeg neer en verdeel de spinazie-kaasvulling er gelijkmatig over, laat daarbij een rand van 1 cm vrij.
- Leg er nog 2 vellen filodeeg bovenop en bestrijk ze met 3 eetlepels van het melkmengsel.
- Leg het resterende deeg erop en bestrijk het met 2 eetlepels van het melkmengsel.
- Dek de börek af met huishoudfolie en zet hem minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C voordat u gaat bakken.
- Snijd de börek voorzichtig in de gewenste stukken. Bestrijk ze met 2 eidooiers en bestrooi elk stuk met zwarte en witte sesamzaadjes.
- Plaats in de oven en bak tot ze goudbruin zijn, 30-35 minuten.
Direct serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
