Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Spinazie Spanakopita Filodeegtaarten - Een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 100 g verkruimelde fetakaas
• 1/2 eetlepel ricotta
• 2 eetlepels (30 g) boter
• 1 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
• 1 pak (300 g) bevroren spinazie à la crème
• 1 eetlepel peper
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 2 eetlepels ouzo
• 1/4 kopje gemalen pepperoncini pepers met sap
• Olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

filodeeg, ricotta kaas, feta kaas, peperoncino peper, nootmuskaat, spinazie, room, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een koffiefilter boven een kom en zeef de ricotta. Gooi het vocht weg.
  
  Smelt de boter in een koekenpan van 2 liter op middelhoog vuur. Voeg de peterselie, spinazie à la crème, peper en nootmuskaat toe en bak 5 minuten. Giet de ouzo erbij en laat nog 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur, roer de ricotta, feta en peperoncini erdoor. Laat het mengsel afkoelen en zet het minimaal 20 minuten in de koelkast.
Stap 2
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
  
  Rol ondertussen het filodeeg uit en snijd de vellen, beginnend vanaf de lange zijde, in repen van 5 cm breed. Dek het deeg af met een keukenpapiertje en een licht vochtige keukendoek. Neem 3 repen en bestrijk het oppervlak lichtjes met olijfolie. Leg er een theelepel vulling op, ongeveer 1,5 cm boven de onderste hoek.
  
  Vouw het deeg tot een driehoek en vouw verder, alsof je een vlag vouwt. Herhaal dit proces totdat al het deeg en de vulling opgebruikt zijn.
Stap 3
• Leg de driehoekjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de driehoekjes lichtjes met olijfolie en bak ze 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen en leg ze op een serveerschaal. Vries eventueel overgebleven deeg in voor gebruik in andere gerechten.

Stemmen: 1