Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20 als voorgerecht

Dit is mijn versie van spanakopita, maar omdat de vulling voornamelijk uit kaas bestaat, vonden mijn Griekse fans dat het tiropita genoemd moest worden!

Ingrediënten:

• 10 vellen filodeeg
• 450 gram geitenkaas
• 110 g geroosterde pijnboompitten
• 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 2 eetlepels gepureerde geroosterde knoflook
• Zout en gemalen zwarte peper
• 225 g gesmolten boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

filodeeg, geitenkaas, pijnboompitten, knoflook, rozemarijn, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd het deeg in de lengte doormidden en dek af met een vochtig keukenpapiertje. Meng de geitenkaas, pijnboompitten, rozemarijn, peterselie en knoflook goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Bestrijk het filodeeg met boter en leg het met de lange zijde naar u toe.
Stap 2
• Leg een eetlepel van het kaasmengsel op het uiteinde van het deeg dat het dichtst bij u ligt en vouw het deeg in de lengte dubbel. Begin het vervolgens tot een driehoek te vouwen en bestrijk het deeg na elke vouw met boter. Herhaal dit met de rest van het deeg en bak het op een ingevette bakplaat in een voorverwarmde oven op 205 °C gedurende 10-12 minuten.

Stemmen: 5