Bulgaars kaasvoorgerecht

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 snacks

Bak een heerlijk voorgerecht met dun deeg en een kaasvulling. Dit is een variant op de traditionele Bulgaarse banitsa, maar dan niet als een taart, maar in afzonderlijke laagjes. Vul vellen filodeeg met de yoghurt-kaasvulling en rol ze strak op. Voor extra smaak kun je er wat fijngehakte groene uitjes over strooien en het geheel bakken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes verkruimelde Bulgaarse sirene of fetakaas, goed laten uitlekken
6 eetlepels naturel yoghurt
2 grote eieren, geklopt
16 vellen filodeeg, ontdooid
220 g gesmolten boter
Zeezout en fijngehakte groene uien voor de garnering (optioneel)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: filodeeg, feta kaas, yoghurt, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Meng in een grote kom de kaas, yoghurt en eieren tot een glad mengsel.

Vouw een vel filodeeg dubbel tot een afmeting van 30 x 20 cm. Bestrijk het lichtjes met gesmolten boter.

Begin op 1 cm van de randen en verdeel de vulling in een strook van 1 cm breed over een rand van 30 cm als je een S-vorm wilt maken, of over een rand van 20 cm als je een sigaarvorm wilt. Vouw eerst de onderrand omhoog, dan de zijkanten, en rol het geheel vervolgens van je af tot een strakke cilinder. Bestrijk lichtjes met gesmolten boter.
Herhaal dit met de overgebleven 15 vellen filodeeg. Vorm er lange cilinders van in een S-vorm of laat de korte cilinders zoals ze zijn en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi naar wens met zeezout en fijngehakte groene uien.
Bak de banitsa 20 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Categorieën:

recept / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes / Voorgerechten / Snacks / Europese keuken

Soortgelijke recepten