Tijd: 1 uur en 15 minuten

Een gedetailleerd recept voor een hartige taart met foto's.

Ingrediënten:

• 900 g filodeeg
• 2,7 kg gehakte spinazie
• 2 in blokjes gesneden uien
• 5 bosjes gehakte groene uien
• 1 kopje fijngehakte verse dille
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel zout
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 1,8 kg verkruimelde fetakaas
• 7 eieren van categorie CO
• 900 g gesmolten boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

filodeeg, feta kaas, spinazie, eieren, nootmuskaat, groene uien, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een grote pan en fruit de ui. Voeg de lente-uitjes, dille, nootmuskaat, zwarte peper en zout toe.
  
  Blancheer de gehakte spinazie in kokend water, onder voortdurend roeren (de spinazie moet licht van kleur worden, maar nog steeds heldergroen zijn). Meng de spinazie met de andere ingrediënten in de pan. Voeg de verkruimelde feta en de eieren toe, zorg ervoor dat het mengsel iets is afgekoeld om schifting te voorkomen, en roer alles goed door elkaar.
Stap 2
• Bestrijk 450 g filodeeg met gesmolten boter, één vel per keer, en leg ze in lagen op een bakplaat die groot genoeg is voor alle vellen.
  
  Verdeel vervolgens het spinaziemengsel erover en leg, vel voor vel, de resterende filodeegvellen erop. Vet het deeg in met boter. Maak met een mes inkepingen in het deeg, zorg ervoor dat de randen goed naar binnen zijn gevouwen en besprenkel het oppervlak met een beetje water.
  
  Bak 45 minuten op 160°C tot ze goudbruin zijn.

Stemmen: 3