Een wiel brie gebakken met spinazie, op spanakopita-wijze.
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een wiel Brie, gebakken met spinazie, vergelijkbaar met de Griekse pastei "Spanakopita", is de makkelijkste manier om een feestelijk en luxe voorgerecht te maken. Het recept bevat alle ingrediënten van een klassieke spanakopita, maar het wordt bereid als een dip, zodat je de gesmolten kaas op crackers kunt smeren. Eerst wordt een romige spinazievulling in een heel wiel Brie gedaan, waarna het wiel in filodeeg wordt gewikkeld tot een zakje. Het filodeeg wordt vervolgens met boter bestreken en in meerdere lagen gevouwen. Zo ontstaat er na het bakken een smeuïge kaasvulling met een vertrouwde smaak in de knapperige, bladerige korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje diepvries spinazie (ontdooid), knijp het overtollige water eruit met een keukendoek.
- 1/4 kopje verkruimelde feta
- 1/4 kopje ricotta
- 1/4 kopje dun gesneden groene uien
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
- 1 ronde brie van 340-450 gram.
- 3 vellen diepvriesfilodeeg (35x45 cm), ontdooid
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- Geroosterd brood of crackers, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: brie kaas, feta kaas, ricotta kaas, filodeeg, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng spinazie, feta, ricotta, lente-uitjes, peterselie en knoflook in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de brie horizontaal doormidden. Leg de spinazievulling in het midden van de kaas en dek af met de andere helft.
- Leg een vel filodeeg op een werkblad en bestrijk het met gesmolten boter. Leg er een ander vel bovenop en draai het iets, zodat het middenpunt op zijn plaats blijft. Bestrijk het met boter. Herhaal dit met het volgende vel deeg. Bestrijk het met boter. Leg de kaas in het midden van de stapel filodeegvellen en rol het op, waarbij je het deeg aan de bovenkant dichtdraait. Het is niet erg als het deeg een beetje scheurt.
- Bestrijk het deeg met extra boter en leg het, samen met de kaas, op een rooster op een bakplaat. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Laat 15 minuten rusten op het rooster voordat u het serveert. Serveer met brood of crackers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
