Tijd: 2 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

In deze knapperige bladerdeegtaart vind je Italiaanse capellini, ofwel 'engelenhaar'-pasta, in een tomatensaus met spinazie, heerlijke gesmolten mozzarella en pittige worstjes. Om het gerecht in de bladerdeegkorst te verpakken, kook je de pasta apart, meng je deze met de tomatensaus en bak je de pittige worstjes in hun geheel. Verdeel vervolgens alle ingrediënten over een met bladerdeeg beklede bakvorm, dek af met een ander vel bladerdeeg, sluit de vorm goed af en bak de taart. Deze hartige taart is perfect voor een stevig ontbijt of als hoofdgerecht voor lunch of diner.

Ingrediënten:

• 360 g capellini-pasta (engelenhaar)
• 2 eetlepels olijfolie
• 5 rauwe pittige Italiaanse worsten (ongeveer 450 gram)
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 blik (800 g) tomatenpuree in blik
• 2 vellen bladerdeeg uit een verpakking van 489 g.
• 270 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
• 360 gram geraspte mozzarella
• Speciale uitrusting: Ronde springvorm met antiaanbaklaag, 22 cm in diameter.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

capellini pasta, pepperoni worst, uien, knoflook, tomatenpuree, gepureerde tomaten, bladerdeeg, spinazie, mozzarella kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de pasta al dente, ongeveer 2 minuten. Giet af.
Stap 2
• Veeg de pan schoon, voeg de plantaardige olie toe en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de worstjes, ui en knoflook toe en bak ze, terwijl je de worstjes af en toe omschept, tot ze bruin zijn en de uien zacht beginnen te kleuren, ongeveer 8 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en bak tot deze geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomatenpuree, 120 ml water, 2 theelepels zout en een paar snufjes zwarte peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot de saus begint in te dikken en de worstjes gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Haal de worstjes uit de pan. Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed.
Stap 3
• Spray ondertussen een springvorm van 22 cm in met bakspray. Rol één vel bladerdeeg uit tot een vierkant van 32 cm. Leg het in de voorbereide vorm en druk het goed aan op de bodem en tegen de zijkanten, zodat de randen over de rand hangen. Verdeel de helft van het bladerdeeg over de bodem van de vorm. Schik de worstjes langs de zijkanten van de vorm tot een ring. Verdeel de spinazie gelijkmatig over het midden van de ring. Bedek met de mozzarella en vervolgens met de resterende pasta. Leg het tweede vel bladerdeeg erop en knijp de randen van het bovenste en onderste vel bladerdeeg samen om het geheel te sluiten. Snijd vervolgens de randen bij. Maak een sneetje in het midden van het bladerdeeg zodat de stoom kan ontsnappen.
Stap 4
• Bak de taart ongeveer 1,5 uur, tot het deeg goudbruin en opgezwollen is. Laat 30 minuten afkoelen voordat u de taart serveert. Haal de taart uit de vorm en snijd hem in plakken.

Stemmen: 4