Engelvispasta met citroen
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Engelhaar pasta is perfect voor snelle bijgerechten. Het hoeft maar een paar minuten gekookt te worden, dan wordt het met de saus gemengd en binnen 10 minuten is een heerlijk bijgerecht klaar. Dit recept bevat gekookte pasta met een lichte citroenbotersaus. Citroenschil en -sap worden gebruikt bij de bereiding. De smaak is fris en verkwikkend en past perfect bij vis- en schaaldiergerechten. Serveer warm, bestrooid met citroenschil en zwarte peper. Voor een meer formele gelegenheid stelt Aina engelhaar pasta met zwarte kaviaar voor.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g droge capellini pasta
- 220 g ongezouten boter
- Rasp en sap van 2 grote citroenen
- 1 citroen om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: capellini pasta, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voeg 2 eetlepels zout toe aan een grote pan met kokend water. Voeg de capellini toe en kook deze 3-4 minuten tot de pasta al dente is.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan (30 cm), voeg de boter toe en laat deze smelten. Voeg de rasp en het sap van twee citroenen toe. Voeg 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper toe en roer alles goed door elkaar zodat de pan gelijkmatig bedekt is.
- Haal de pasta, zodra deze gaar is, met een tang uit het water. Wacht tot het meeste (maar niet al het) water terug in de pan is gelopen en voeg de pasta toe aan de saus. Kook het geheel een minuut, waarbij je een lepel pastawater aan de saus toevoegt om de pasta te rehydrateren.
- Schep de pasta op een serveerschaal of op individuele borden. Bestrooi met extra citroenschil, breng op smaak met zout en zwarte peper en knijp er een beetje citroensap over. Serveer warm.
Recept Capellini pasta met citroen en zwarte kaviaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
