Capellini met tomaten en basilicum
Stemmen: 11
Tijd:
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Pasta is een geliefd Italiaans gerecht, bestaande uit twee hoofdingrediënten: de pasta zelf en de saus. Dit gerecht is aantrekkelijk omdat het snel en gemakkelijk te bereiden is, maar toch heerlijk en vullend. Dit recept bevat capellini met een saus van tomaat, knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje olijfolie en nog een beetje extra in een steelpan
- 2 eetlepels gehakte knoflook (6 teentjes)
- 2,3 liter kleine cherry- of druiventomaten
- 18 grote basilicumblaadjes, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels gehakte krulpeterselie
- 2 theelepels fijngehakte tijmblaadjes
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 340 g droge capellini of engelenhaar pasta
- 1,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Gehakte basilicum en geraspte Parmezaanse kaas als topping
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, cherrytomaten, basilicum, peterselie, tijm, rode pepervlokken, capellini pasta, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg 2 eetlepels zout en een beetje olijfolie toe.
- Verhit ondertussen 1/2 kopje olijfolie in een grote pan (30 cm). Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, basilicum, peterselie, tijm, 2 theelepels zout, peper en rode pepervlokken toe. Zet het vuur laag en laat 5-7 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de tomaten zacht beginnen te worden maar nog heel blijven.
- Voeg, terwijl de tomaten koken, de capellini toe aan een pan met kokend water en kook deze 2 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, maar bewaar een beetje van het kookwater.
- Doe de pasta in een grote serveerschaal, voeg de tomaten en Parmezaanse kaas toe en meng alles goed door elkaar. Voeg een beetje kookwater toe als de pasta te droog lijkt. Serveer de pasta in een kom, bestrooi met basilicum en serveer de Parmezaanse kaas in een aparte schaal.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
