Tijd: 12 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zelfs met alleen tomaten, basilicum, brood en knoflook maak je een heerlijk Italiaans voorgerecht, verrassend eenvoudig en boordevol smaak. Rooster sneetjes witbrood goudbruin en wrijf ze in met een teentje knoflook. Serveer de bruschetta met een simpele salade van fijngehakte zoete pruimtomaten met verse basilicum, aangemaakt met hoogwaardige olijfolie. Dit voorgerecht is in een paar minuten klaar en is perfect om te snacken terwijl het hoofdgerecht gaart, of als aperitief bij een glas wijn.

Ingrediënten:

• Een halve baguette of langkorstbrood, in 12 plakjes gesneden.
• 2 grote teentjes knoflook, gepeld
• Olijfolie om over de bruschetta te sprenkelen
• 3 kleine pruimtomaten, gehalveerd en ontpit
• 20 verse basilicumblaadjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

stokbrood, knoflook, pruimtomaten, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op hoge temperatuur (je kunt het brood eventueel ook grillen). Leg de sneetjes brood op een bakplaat. Gril elke kant, maar pas op dat ze niet aanbranden! Wrijf de sneetjes in met gehakte knoflook en besprenkel met olijfolie. Snijd de tomaten in plakjes en doe ze in een kommetje. Stapel de basilicumblaadjes op elkaar en rol ze op als een sigaar. Snijd de basilicum in dunne sliertjes en strooi ze royaal over de tomaten. Voeg een scheutje olijolie en grof zout toe en meng de tomaten voorzichtig met de basilicum. Schik de sneetjes brood rond het kommetje met de toppings. Zet een lepel klaar om de tomaten op te scheppen en serveer.

Stemmen: 1