Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16

Bruschetta is het perfecte voorgerecht voor huisfeestjes. Heerlijke, knapperige sneetjes brood met een verscheidenheid aan sappige toppings trekken altijd de aandacht. Bobby Flay biedt drie bruschetta-varianten met eenvoudige maar heerlijke toppings om variatie aan te brengen in je feesthapjes. Probeer de bruschetta met witte bonen, tapenade en tomaat. Het is moeilijk kiezen welke de beste is!

Ingrediënten:

Witte bonen

• 1 kopje gekookte witte bonen; als u bonen uit blik gebruikt, spoel ze dan af.
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn

Tapenade

• 1 kopje ontpitte zwarte olijven Niçoise
• 1 eetlepel kappertjes
• 3 teentjes knoflook
• 2 ansjovisfilets
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 1/4 kopje olijfolie

Verse tomaten

• 2 tomaten, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels verse basilicum, dun gesneden
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 16 sneetjes Frans stokbrood, 1 cm dik.
• Olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

stokbrood, tomaten, knoflook, toasts, witte bonen, tapenade (olijvenpasta), capriolen, Ansjovis, balsamicoazijn, citroensap, basilicum, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Witte bonen:
  
  Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom en laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 2
• TapenadeDoe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
  
  Verse tomatenMeng alle ingrediënten in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
• Bruschetta:
  
  Bestrijk één kant van het brood met olijfolie en rooster het met de geoliede kant naar beneden tot het goudbruin is. Beleg met witte bonen, tapenade en tomaten.

Stemmen: 1