Pizzetti met salami, tomaten en basilicum

Stemmen: 1

Foto van het gerecht: Anna Williams

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 (7,5 cm) minipizza's

Pizzetti met salami, tomaten en basilicum - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor de toets:

1,5 kopjes tarwebloem, plus extra om te bestrooien
1 1/4 theelepel (4 g) instantgist
1 theelepel suiker
1/2 kopje maizena
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels olijfolie
Grof zout

Voor de topping:

2 eetlepels olijfolie, plus extra om te besprenkelen
2 theelepels fijngehakte verse oregano
Grof zout en versgemalen peper
16 dunne plakjes salami, of gerookte Italiaanse worst Sopressata (ongeveer 60 g)
10 middelgrote tomaten, in plakjes van 7 mm dik gesneden.
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje kleine verse basilicumblaadjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, maïsmeel, Parmezaanse kaas, oregano, salami, sopressata, tomaten, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak het deeg: Plaats een bakplaat op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 260 °C. Doe 1/2 kopje bloem, gist en suiker in een keukenmachine. Voeg, terwijl de machine draait, 3/4 kopje heet water toe (ongeveer 45 °C). Zet de machine uit en voeg het maïsmeel, de kaas, de olijfolie, 1 theelepel zout en de resterende 1 kopje bloem toe. Zet de machine weer aan en pulseer tot het deeg een bal vormt. Pulseer vervolgens nog ongeveer 15 keer tot het deeg glad is.
Bereid de pizzetti voor: Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 12 tot 15 keer tot het zacht en elastisch is. Voeg extra bloem toe als het deeg nog te nat is om te hanteren. Rol het deeg met een met bloem bestoven deegroller uit tot een cirkel van 7 mm dik en ongeveer 35 cm in diameter. Gebruik een ronde uitsteker van 7,5 cm om 16 ronde plakjes uit het deeg te steken. Verzamel het overtollige deeg en rol het opnieuw uit. Leg de plakjes op de voorbereide bakplaten.

Meng olijfolie, oregano, zout en peper naar smaak. Bestrijk elk stuk deeg met een beetje kruidenolie en leg er vervolgens de worst en 2-3 plakjes tomaat op. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Bak de pizzetti, één bakplaat per keer, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.
Besprenkel de pizzetti met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met basilicumblaadjes. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Categorieën:

recept / Fastfood / Pizza's / Bakkerij / Hartige taarten / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten