Ontbijttaart met omelet en spek.
Stemmen: 8
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Een heerlijke en vullende taart met een romige kaasomeletvulling, een knapperige, bladerdeegkorst en een krokant raster van spek. Deze taart is vrij eenvoudig te maken voor het ontbijt als je al bladerdeeg voor de korst hebt. Vul de korst met een geklopt ei, room en veel kaas, en beleg met spek. Maak het spekraster apart en bak het voor om het stevig te maken voordat je het op de halfgare taart legt. Zo blijft het spek lekker knapperig en verdwijnt het niet in de omelet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 9 plakjes spek
- 1 vel bladerdeeg (uit een verpakking van 495 g), ontdooid
- 12 grote eieren
- 1,5 kopjes magere room
- 340 g Pepper Jack kaas, geraspt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, bladerdeeg, eieren, room, peperjackkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Leg 5 plakjes spek in parallelle rijen op een bakplaat, zorg ervoor dat de randen elkaar raken maar niet overlappen. Werk vervolgens met één plakje tegelijk en schik de overige plakjes loodrecht op de eerste, waarbij je ze aan de boven- en onderkant in elkaar vlecht om een raster te vormen.
- Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met bakspray. Rol het bladerdeeg uit tot een vierkant van 30 x 30 cm en druk het in de bodem en tegen de zijkanten van de bakvorm. Snijd overtollig deeg weg met een mes. Klop in een grote kom de eieren, melk, kaas, 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper door elkaar tot een glad mengsel. Giet het mengsel op het bladerdeeg. Bak het spek- en eierrekje tot het spek knapperig is en de eieren nog een beetje vloeibaar zijn, maar wel gestold in het midden, ongeveer 15 minuten.
- Til met twee spatels het spekrooster op en plaats het bovenop de eieren. Bak verder tot het spek goudbruin en knapperig is en de eieren volledig gestold zijn, ongeveer 25 minuten. De eieren zullen flink rijzen (maar zakken weer in als de taart afkoelt). Laat 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
