Tijd: 1 uur en 15 minuten, inclusief afkoeltijd.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Hoeveelheid: Deeg voor twee taarten van 23 cm of één taart met dubbele korst.

Als je van plan bent een rastertaart te maken, is dit recept het beste. Het deeg is perfect voor een raster. De combinatie van plantaardig vet en boter maakt het heel makkelijk om mee te werken, uit te rollen, te snijden en te vlechten. Er wordt ook een beetje wodka aan het deeg toegevoegd om de korst malser en smaakvoller te maken (de alcohol verdampt). Het is perfect voor elke vulling. Je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren of invriezen.

Ingrediënten:

• 2,5 kopjes premium bloem (zie opmerking)
• 1/3 kopje bakvet
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel grof zout
• 165 g gekoelde ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
• 1/4 kopje gekoelde wodka
• 3-4 eetlepels ijswater

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, margarine, suiker, boter, wodka

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de bloem, plantaardige margarine, suiker, zout en 4 eetlepels boter in een keukenmachine en pulseer tot het mengsel op fijne korrels lijkt. Voeg de resterende 8 eetlepels boter toe en pulseer tot er stukjes ter grootte van een erwt overblijven. Besprenkel het deeg met wodka en water en pulseer tot het net samenkomt.
Stap 2
• Verdeel het deeg in tweeën en leg elk deel op twee stukken plasticfolie. Vorm er voorzichtig met je handen schijven van. Wikkel elke schijf stevig in plasticfolie en zet in de koelkast tot het deeg stevig is, ongeveer 1 uur tot een nacht. Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard of maximaal 3 maanden in de vriezer.
  
  

  Opmerking

  
  Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.

Stemmen: 1